春来菠菜是良蔬_了解蔬菜

春来菠菜是良蔬

发布时间：2020/11/18 阅读次数：108 字体大小: 【小】【中】【大】

核心提示：按照中医“四季侧重”的养生原则，春气通肝，春季补五脏应以养肝为先。而众多蔬菜之中，最适宜养肝的就是菠菜。中医认为菠菜性凉味甘，能养血、止血、敛阴、润燥，长于清理人体肠胃的热毒。

　　春来菠菜是良蔬

　　按照中医“四季侧重”的养生原则，春气通肝，春季补五脏应以养肝为先。而众

　　多蔬菜之中，最适宜养肝的就是菠菜。中医认为菠菜性凉味甘，能养血、止血、敛阴、润燥，长于清理人体肠胃的热毒。

　　从营养角度，菠菜含有丰富的蛋白质、维生素 A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(500克菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(比胡萝卜多)，维生素 B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、维生素C 31.4毫克(为番茄的3倍)。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。

　　菠菜对高血压、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用，可参考以下做法——

　　高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起和麻油拌食。每日2次。

　　缺铁性贫血、衄血(鼻出血)、便血、坏血病：新鲜菠菜连根100克，洗净，煮汤服。可与兔肝同煮汤，有养阴生血功能。

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