海带的药用价值_了解蔬菜

海带的药用价值

发布时间：2020/11/18 阅读次数：258 字体大小: 【小】【中】【大】

核心提示：海带是人们喜爱的食品。据有关部门研究分析，每100克干海带的营养成分为：胡萝卜素0．57毫克，维生素Bi0．09毫克，维生素B20．36毫克，尼克酸1．6毫克，蛋白质8．2克，脂肪0．1克，糖57克，粗纤维9．8克，无机盐12．9克，钙1．17克，铁0．15克。海带中还含有一种叫藻胶酸的物质，它可以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此，海带是从事接触放射性元素等有害作业人员的理想保健食品。又因其含有较为丰富的钙和铁，所以特别适合老人、妇女及儿童食用。

　　海带药用价值很高。《本草纲目》说“治水病，瘿瘤，功用海藻”。《医林纂要》指出它能“补心行水，消滞，消瘿瘤结核，功寒瘕疝，治脚气水肿。”常吃海带能补血润脾，医治或防止甲状腺肿大，降低血液中的胆固醇，防止血管硬化、癞皮病及肝脏疾病。还具有化痰、利水泄热的功效。从海带中提取的甘露醇，是治疗急性肾功能衰竭、脑炎、急性青光眼等病的急救药。所以，海带近年来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”。

　　正是由于海带具有较高的营养价值和较为理想的保健作用，近年来，国内，外研制出了不少以海带为原料的食品，如海带饮料、海带饴、海带丝等。日本生产的海带减肥食品，就是以海带为原料加适量调味剂制成的一种低热量食品，特别适合糖尿病病人和肥胖病人食用。

　　下面介绍几则简便易行的海带食疗方：

　　1.海带60克，绿豆150克，加水煎煮后放红糖适量，作为日常饮料服用。可用于高血压、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿以及痰热咳嗽的辅助治疗。

　　2.取干荔枝7枚，海带、海藻各15克，黄酒适量，葱、姜、大料、桂皮、酱油各适量。将干荔枝剥去外皮，海藻、海带洗净切碎，三味同放入锅内，加调料及清水烧开，煮至海带酥烂即可食用，可用于治疗单纯性甲状腺肿。

　　3.海带500克用米泔水浸一宿，洗去咸味，加水适量，煮熟切细，再放葱白一撮，煮至极烂，加入盐、姜、橘皮、胡椒调和食之，可用于治疗小便不利。

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