细数冬吃萝卜的养生功效

引导语：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值,甚至还有人把萝卜称为“小人参”。那么在寒冷的冬天，萝卜到底有什么样具体的养生保健功效呢?

       功效

       1.清凉去火

       萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。

       2.促进消化

       胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

       3.保养皮肤

       由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

       4.提升免疫

   萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。

       羊排萝卜汤

       用料

       主料：羊排250克白萝卜2根

       辅料：玉米(鲜)1个

       调料：食盐1小勺葱2根姜2片胡椒粉少许

       羊排萝卜汤的做法

       1.羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净;玉米切块，姜切片，葱打结

       2.萝卜去皮切滚刀状;除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中

       3.加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右;取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可

       酸辣樱桃萝卜

       主料：樱桃萝卜9个

       辅料：红尖椒1个

       调料：食盐少许、水适量、白糖2汤匙、白醋4汤匙、白酒1汤匙

       酸辣樱桃萝卜的做法

       1.樱桃小萝卜洗净，切去头尾

       2.斜切一排不切断，反面交叉着也切一排

       3.红辣椒一只洗净去蒂，切成圈

       4.红尖椒和萝卜放入容器中(容器事先用开水烫过)，加入高粱白酒和白醋，加白糖和少许盐

       5.再加少许凉开水至基本没过萝卜，密封腌制大概1个礼拜就好，樱桃萝卜会掉色酸辣樱桃萝卜

       酱烧虾皮萝卜

       用料

       主料：白萝卜半根

       辅料：猪肉馅80克虾皮1小把

       调料：蒜3瓣老抽10毫升拌饭酱20克小葱1根高汤适量

       酱烧虾皮萝卜的做法

       1.准备好所需原料

       2.白萝卜去皮，切成0.5厘米左右的厚度

       3.锅中加入适量植物油，爆香切碎的蒜瓣，加入肉末翻炒逼出油脂

       4.加入一勺海鲜酱，继续翻炒

       5.加入萝卜片

       6.适量高汤或清水，没过萝卜的量即可

       7.倒入少许老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟

       8.微收汁后加入虾皮，继续焖5分钟即可

       9.出锅后撒少许葱花装饰即可

       糖醋萝卜皮

       用料

       主料：白萝卜1个

       辅料：红椒1个

       调料：食盐1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺

       糖醋萝卜皮 的做法

       1.取一个白萝卜，洗干净表皮，用刀片下萝卜皮，切成手指长的片

       2.切好的萝卜皮放入大碗中，加入盐抓拌均匀，腌制一刻钟出水

       3.滗去腌出来的水，再用清水冲洗一遍，沥干水备用

       4.鲜红椒和香菜分别切碎;处理好的萝卜皮加入除盐以外的所有调味料，拌匀即可(不喜欢太生的口感，也可以装入保鲜盒放冰箱冷藏后再吃)

鲫鱼萝卜奶汤

       用料

       主料：鲫鱼1条白萝卜1根

       调料：食盐2克姜5片牛奶100克香菜5克水适量植物油15克

       鲫鱼萝卜奶汤的做法

       1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟;锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄

       2.把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离

       3.用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟

       4.最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可

       编后语：萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。