竹笋食疗方 _家庭食疗

竹笋食疗方

发布时间：2020/11/17 阅读次数：630 字体大小: 【小】【中】【大】

为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取，去壳鲜用或贮存备用。
　　【性味】味甘、微苦，性寒。
　　【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。
　　【竹笋食疗方精选】
　　1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。
　　2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。
　　3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。
　　4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。
　　5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。
　　6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。
　　7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功。
　　8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛。
　　9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
　　10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。
　　【用法用量】煎汤，煮食。每次100-250克。
　　【宜忌】脾胃虚弱、病后及产后忌食。
　　【成分与药用】
　　本品含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，以及钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸。对减肥、防癌有一定效用。

苋菜食疗方
　　为苋科草本植物苋的茎叶。我国各地均有栽培。春、夏季采收，去根，洗净用。
　　【性味】味甘，性微寒。
　　【功用主治】清热解毒、止血利尿、通大便。用于痢疾、淋证等。
　　【苋菜食疗方精选】
　　1、治痢疾脓血：苋菜60克，粳米100克，煮粥，加少量油盐食用，每日2次。
　　2、治早期子宫颈癌：苋菜250克，用4碗水煎至1碗，温服，每日1次。
　　3、治慢性尿道感染：鲜苋菜200克，猪瘦肉100克，煮汤食，每日2次。
　　4、治早期麻疹：苋菜200克，水煎服，每日2次。
　　5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大：苋菜300克煮汤，经常食。
　　6、治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核：鲜苋菜300克，田鸡2只(约150克)，大蒜60克，扁豆60克，粳米60克。先将田鸡剥皮，去内脏；其余各用料洗净。把苋菜放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，去渣取汁，放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时，调味佐膳。
　　【用法用量】水煎服，或煮粥食。每次60-200克。
　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻者，不宜服。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、糖类、淀粉等。有清热明目、止痢解毒功效。

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