哪道滋补菜更适合你？

怕冷 韭菜炒核桃仁

    怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的，阳虚会使人腰膝冷痛、四肢冰凉。冬季是阳虚者进补的最佳时节。

    推荐菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。推荐果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥都不错。

    推荐肉：羊肉。羊肉具有很好的温热补阳的作用，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷等都有补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。

    推荐饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。

    推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。

乏力 乌鸡汤

    乏力常常是气虚的表现，常常还会伴有气短喘息、懒言声低、饮食不佳等症状，且易患感冒。

    推荐菜：山药。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。

    推荐果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血。生吃或煲汤、煮粥都很好。

    推荐肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，炖汤最好。

    推荐饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲开即可。

    推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。

火大 蜂蜜银耳蒸百合

    许多人冬天还会出现“上火”的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。

    推荐菜：银耳。银耳被称为“平民的燕窝”。它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

    推荐果：雪梨。雪梨味甘性寒，俱生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤羹。此外，猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。

    推荐肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管。另外，鹅肉、鳖、龟等也很适合阴虚者食用。

    推荐饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中加入几片山楂，功效更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的极佳饮品。

    推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合、蜂蜜、泡好的银耳拌和均匀，蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、清心润肺，适合阴虚者食用。