冬瓜全身都是宝，夏天这样吃不伤脾胃，还能防中暑

冬瓜是夏季必备的蔬菜，经常会出现在我们餐桌上，它不仅能防止中暑症状，还能预防很多老年病的发生，堪称堪称“夏季第一瓜”。

《神仙本草》称冬瓜为“地芝”。中药里的各种“芝”，都十分珍贵，可见冬瓜的药用价值及其之高。

但很少人知道冬瓜该怎么用，冬瓜全身都是宝，不会用真的太亏了~

冬瓜籽

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇，对防治心血管病有一定效果。

干炒冬瓜籽

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

冬瓜皮:利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜皮红豆汤

在《湖南药物志》中，以冬瓜皮搭配姜皮，煎服;若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。

冬瓜藤

《随息居饮食谱》：秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热，痰火，内痈诸证。可见冬瓜藤可清热化痰。

冬瓜藤汁

材料：冬瓜藤9-15克

煎成汤汁或者是捣成汁液服用。有清肺化痰，通经活络的作用。

冬瓜肉:护心脏、防中暑

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、防止中暑都非常好。

冬瓜含水量最为丰富，高达96%;钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

冬瓜银耳羹

材料：冬瓜250克，银耳30克

冬瓜切片状，银耳水泡发;放油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精调匀即成。

冬瓜这样吃不伤脾胃

在梅雨季节，在炎热夏天，吃冬瓜的时候，可能想让它更凉一点，加一点紫菜、虾皮或者加偏凉的食材，做紫菜汤，做冬瓜紫菜虾皮汤，很爽口，但是会伤到你的脾胃。

我想给您支一个招：吃的食材上，稍微温一点，不要太寒凉，一但是寒凉的食材，就要加点热性食材，让它综合一下。

您不妨把冬瓜汤里，加点羊肉片，放点猪肉丸，这样做出来的冬瓜汤，就不会伤脾胃了

挑选冬瓜有窍门

其实挑选冬瓜也有诀窍，掌握这些小窍门，新鲜、质优的冬瓜就属于你啦!

常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。

黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高;

白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软;

青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。

这里告诉您挑选冬瓜的三诀窍，一定要记牢！

1、看外观：

好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜;

2、掂一掂：

同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好;

3、按一按：

硬硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。