鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？

医生提醒：2种蛋尽量少吃

蛋的种类非常多，而且烹饪方法也很多，比如炒鸡蛋，卤鸡蛋，红烧鹌鹑蛋等，鸡蛋作为代表的蛋类食物，在餐桌上占有重要的位置。

有一些人喜欢蛋类的味道，有一些人迷恋蛋类的营养，蛋类的这些年是备受争议的，因为有些人不知道该如何选择，因为不同的蛋类营养价值不同。

01、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？

鸡蛋：鸡蛋当中的蛋白质含量比较高，脂肪含量比较少，其中含有丰富的维生素D，比其他蛋类当中都多，维生素D能够促进钙的吸收，而且鸡蛋当中的钙更容易被人体吸收。

鸡蛋在生活中是最常见的产量，比其他蛋类要高很多，所以说价格比较实惠，所以能够保证每天吃一个鸡蛋，鸡蛋的性价比最高。

鸭蛋：生活中人们吃鸭蛋的频率要低于鸡蛋，这是因为鸭蛋比鸡蛋更腥，所以让人接受不了。一般会用来制作咸鸭蛋，吃起来非常美味，可以满足人的食欲。

常吃鸭蛋给身体能带来很多好处，其中含有的蛋白质，脂肪碳水化合物和维生素等成分也非常丰富，可以给身体补充所需的营养物质，如果身体比较虚弱的话，不妨吃点鸭蛋，能够起到滋补的效果。

鸭蛋性凉，食用后不会出现上火的问题，常吃鸭蛋还能够帮助清肺热降火气，起到滋阴润燥的效果，对于改善阴虚火旺等问题有一定的帮助。

鹅蛋：鹅蛋的个头比较大，其中含有丰富的蛋白质，鹅蛋黄当中还含有叶黄素，玉米黄质等，其中含有的蛋白质含量在众多蛋类当中是最多的，维生素B12含量也是最高的。

经常吃素的人或者不怎么吃肉的人，可以通过吃鹅蛋来补充人体所需的维生素B12.避免体内缺乏维生素B12引发贫血等问题。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养物质含量跟鸡蛋比起来差不多，如果考虑到性价比的话，那么吃鹌鹑蛋会更划算，对于特殊的人群来说，吃鹌鹑蛋更好一些。

鹌鹑蛋当中含有的卵磷脂含量是最高的，有助于促进儿童的智力发育，大病初愈或者营养不良导致身体虚弱的话，可以通过吃鹌鹑蛋来补充营养。

总结来看，鸡蛋的性价比较高，鸭蛋和鹌鹑蛋滋补效果好，鹅蛋当中含有丰富的蛋白质和维生素B12.蛋类各有各的好处，要说这营养之王，当之无愧的还是鸡蛋。

鸡蛋当中的营养物质虽然不是排在第一的，但是营养覆盖面却是最广的跟鹌鹑蛋，鹅蛋和鸭蛋相比，鸡蛋的养殖成本比较低，而且价格还比较便宜，营养性价比更高。

建议大家在平时可以根据自己的实际情况适量食用，一定要控制摄入量，摄入过多反而会对身体造成健康隐患。

02、医生建议：少吃2种蛋

溏心蛋：生活中很多人喜欢吃糖心蛋，糖心蛋，虽然吃起来口感很好，但是因为没有完全做熟，所以其中容易产生寄生虫和细菌。

吃糖心蛋之后严重的话还可能诱发中毒，出现头痛发热，胃肠道溃疡等症状，所以在食用时一定要将鸡蛋完全加热，避免沙门氏菌通过蛋壳气孔侵入蛋内引发食物中毒。

皮蛋：鸡蛋凉拌着吃是一道非常美味的下酒菜，而且皮蛋具有一定的药用价值，因为皮蛋的制作方式比较复杂，制作条件不规范，所以容易产生蛋白质变质。

有一些不良商家在制作皮蛋的过程当中会产生氢、铅等等重金属元素太多会损害神经系统的发育，出现失眠，贫血，智力减退等现象，甚至会引起中毒。

03、为什么鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋受欢迎？

鹅蛋价格比较高

鹅蛋的产量比较少，所以说价格就比较高，而且再加上鹅蛋在其他方面也没有明显的优势，所以说选择吃鹅蛋的人自然就少。

鹅蛋的口感比较差

鹅蛋当中的营养价值相比于鸡蛋和鸭蛋来说并不低，但是口感却不怎么好，吃起来会感觉到比较粗糙，而且有明显的腥味，所以很多人吃不惯。

鹅蛋产量低

一般情况下，母鸡养三四个月就能够下蛋，鹅却需要6~10个月才能够下蛋，所以说鹅蛋的产量是非常低的，而且鹅吃得非常多，因为饲养成本太高，有时还不到下蛋的时间鹅就卖掉了。

阅读延伸：孕妇吃鹅蛋可以预防新生儿黄疸吗?

相信大家在平时都听说过孕妇吃鹅蛋可以预防新生儿黄疸的说法，其实这样的说法并没有任何的科学依据。

医学上把未满月，即出生28天内宝宝的黄疸，称之为新生儿黄疸，新生儿黄疸是指新生儿时期，由于胆红素代谢异常引起血中胆红素水平升高而出现于皮肤、黏膜及巩膜黄疸为特征的病症，本病主要分为生理性和病理性黄疸。

生理性黄疸在出生后2～3天出现，4～6天达到高峰，7～10天消退，早产儿持续时间较长，除有轻微食欲不振外，无其他临床症状。若生后24小时即出现黄疸，2～3周仍不退，甚至继续加深加重或消退后重复出现或生后一周至数周内才开始出现黄疸，均为病理性黄疸。

孕妇是可以吃鹅蛋的，但是吃鹅蛋并不能预防黄疸。孕妇吃鹅蛋的好处，主要是鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这不仅能帮助孕妇很好的消化，其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用，特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。

各位准妈妈在孕期可以多晒晒太阳，注意控制饮食，少食多餐，不要出现太饱或太饿的情况，避免吃一切生冷或刺激性的食物，禁止喝酒等，这样对减少新生儿出现黄疸有一定的效果。