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夏季宜吃6种辣味食物
发布时间:2020/11/12  阅读次数:197  字体大小: 【】 【】【

  

夏季酷暑来袭,很多人选择辣的食物来“以热制热”,消暑降温。在吃辣的食物时,脑部会分泌胺多酚。该物质会减少压力,让人心情舒畅。辣味还会促进血液循环,分泌汗液,从而达到降暑的效果。因此,辣味成为夏季不可抵挡的诱惑。

辣椒

辣椒里含有植物营养素辣椒素。辣椒素是辣味的来源,它能活跃交感神经,促进新陈代谢,同时促进大脑胺多酚的分泌,减轻压力。辣椒的辣度主要通过测定辣椒素的浓度来衡量,就是辣味强弱程度。世界上最辣的是印度的“魔鬼椒”,曾于2007年获得世界迪尼斯纪录。

大蒜和洋葱

蒜素是大蒜、洋葱等含有的物质,具有独特的香味和辣味。它能促进血液循环,帮助消化,具有杀菌抗菌作用。且它还有助于排出体内的废物等,所以夏季食用大蒜和洋葱对身体有益。但蒜素会刺激胃壁,胃功能不好的人最好食用炒熟的大蒜和洋葱。

胡椒

胡椒的表皮含有大量的胡椒碱。胡椒碱可促进胃液分泌,排出肠内胀气。在中医里,胡椒能缓解胃胀、增进食欲、降温和放松肌肉。最近研究发现,胡椒还可以阻止脂肪细胞的形成。但过多食用胡椒碱会导致胃炎和胃溃疡,引发胃部不适。

山椒

四川食物代表性的味道是麻辣,即又麻又辣。其含有的能麻痹舌头的食材就是山椒。山椒里面含有的山椒素抗菌、利尿以及增强肠道蠕动。同时,它还能麻痹味觉和嗅觉,增强食欲。

芥末

芥末里含有丰富的黑芥子硫苷酸钾。感冒或者肚子痛时,吃含有丰富的黑芥子硫苷酸钾的食物可以缓解症状。同时,规律食用此类食物还可抑制乳房癌和胃癌的发生,还能预防结肠癌。

生姜

生姜中含有姜油酮和姜烯酚,能刺激胃粘膜,增加胃液分泌促进消化。同时,生姜中还含有香料成分柠檬醛和沉香醇。生姜具有很强的杀菌能力,能预防食物中毒。生姜含有的辣味和香气能增进食欲,增加唾液分泌。生姜中含有的姜油酮和姜烯酚能作用局部胃肠蠕动,起到预防呕吐的作用。和一般的晕车晕船药相比,生姜效果更好,还能消除困倦。

  

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