眼下春茶大量上市，难道您不想赶紧去买点新茶尝尝鲜吗？

　　“春茶的营养是最丰富的”，国家茶叶质量监督检查检验中心名誉主任骆少君说，“茶树经过了一个冬天的能量储备，终于在春天萌发新芽，因此春茶相比夏茶和秋茶来说，营养更丰富，而且口感好，香气更浓郁。现在上市的明前茶，也就是清明前采摘的新茶则是春茶中的珍品，大家真应该抓紧这段时间尝尝鲜。”

　　春茶的种类很多，比如龙井、碧螺春、毛尖、竹叶青等等，龙井可能最受大家青睐。虽然影响春茶价格的因素很多，其实从营养保健角度来说，没有贵贱之分，都差不多。

　　喝茶的好处，“就说三点最重要的吧，一是排毒。现在的空气污染严重，每天还要遭受手机、电脑、电视等等那么多的电磁辐射，工作生活压力又大，现代人的体内积聚了太多的毒素，每天喝喝茶就是最简单、最方便、最经济的排毒法了。茶叶的解毒功能特别强，可以和体内很多毒素结合成不溶于水的物质排出体外。喝茶还能抗辐射。在高辐射、氧气少的情况下，茶叶可以补充维生素和维持身体机能。此外，茶还能抗氧化、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒，甚至还能降心火呢。而且茶不分种类，什么茶都有排毒功能。

　　另外一方面，泡茶喝茶能使人心静，大脑放松。因为泡茶时，往往是一个人全神贯注的时候，能让平时用来思考的一半大脑得到休息，而另一半大脑得到锻炼。在喝茶时，人沉浸在美妙的茶香中，细细品味，这是最好的放松、养心方式。爱喝茶的人，大多都长寿，这不就是最好的证明吗？

　　而茶树最少是几年生的，长的还有几十年，甚至上百年、上千年的。经常喝茶，会让人营养更均衡，身体更健康。
  
       还有一点也很重要，现在吃的很多食物都是工业化生产的，不管是蔬菜、水果，还是鱼肉类，生长周期都越来越短。食物的生长周期短了，提供的营养也就少了，人体就会缺乏很多必需的微量元素和有机成分。为了使人体达到代谢平衡，就需要吃一些多年生的草本类食物。

　　脾胃不好春茶放放再喝

　　刚炒制出来的春季新茶，通常火气比较大，味道也烈。

　　所以，年轻、身体好的人喝新茶可能问题不大，但年纪大、脾胃弱的人，还是别忙着尝鲜，最好放放再喝，一般放一个月左右比较合适。

　　老人孩子别喝春茶第一泡

　　春茶的第一泡由于咖啡因、生物碱最容易泡出来，而这两种物质容易兴奋神经，老人、小孩还是不喝为好，以免影响睡眠。

　　泡好的茶晾一晾再喝

　　伊朗研究人员最新发布的研究结果显示，喝太烫的茶可能导致喉癌，建议人们等茶凉些再喝。

　　以前有研究显示烟酒容易导致食道癌，而此次《英国医学杂志》发布的最新研究结果表明，饮料太烫也容易诱发癌症。

　　与低于65℃的茶相比，水温若高于70℃，则诱发喉癌的风险会增加七倍。

　　德黑兰医科大学的研究人员研究了300名食道癌患者和571名健康人的饮茶习惯，这些研究对象来自伊朗北部的戈勒斯坦省。研究人员称，该地区是全球喉癌高发地区之一，烟酒消费量较低，但几乎所有的志愿者均有喝红茶的习惯，每人平均每天饮茶超过一升。

　　研究人员发现，与通常泡茶后隔四分钟以上再入口的人相比，泡茶后不足两分钟就入口的人患癌症的几率要高出四五倍。咽喉组织反复烫伤可能是造成这种癌症的一个重要原因。

　　泡龙井最好用透明的玻璃杯，既利于品其味，又能观赏叶片上下翻飞的美姿，以及清透黄绿的汤色。

　　泡龙井水温80℃别盖盖

　　而泡茶的水温可不是越高越好，否则容易把茶叶烫“老”了，80℃左右的水温最合适，而且千万别盖盖焖茶。