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春季吃菠萝好处多 推荐5种食疗方
发布时间:2020/11/13  阅读次数:136  字体大小: 【】 【】【

  

春夏正是菠萝季,它肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味浓郁,以鲜食为主,入菜更是开胃无比。酸酸甜甜的味道即便再没食欲,也会让你吃上几口。

吃菠萝好处多多

菠萝季到了!试试菠萝的食疗功效

据研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

你会挑菠萝吗?

挑菠萝时要注意以下几个方面:从硬度上来说,轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度比较好的,硬邦邦的则是还没有熟的,要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买;从颜色上,熟菠萝的叶子一般是青褐色,如果想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的,要是想放两天再吃,就买亮黄色、两端微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟;从其味道上辨别,熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。

菠萝为什么要先泡盐水?

菠萝中有一种蛋白酶,对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说,轻则会刺激口腔黏膜,使口唇发麻、发痒甚至红肿,重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以,在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下,浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全被破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。

另外,也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏,经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。还有,掌握吃菠萝的量也很重要,一般吃二两左右为宜,最多吃半个。

菠萝季到了!试试菠萝的食疗功效

菠萝食疗方

1、治疗支气管炎:菠萝肉120克,蜂蜜30克。水煎后服用,每日2次。

2、治疗痢疾:鲜菠萝1个,去皮后切成小块食用,每日3次。

3、治疗消化不良:菠萝1个,橘子2个。将菠萝去皮后切成小块榨取汁液,橘子去皮后榨取汁液,将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升,每日2次。

4、治疗中暑:鲜菠萝1个,去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。

5、治疗糖尿病口渴:将菠萝榨汁后,以凉开水调服,代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。

  

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