买排骨时要注意，聪明人绝不会买“这3种”

就是现在的发展水平逐渐提升，大家生活也过得越来越好了，大家都知道，我们以前呢，就是经常是吃饱就行了的，现在呢，我们对生活品质有了更高的要求，对饮食要求呢，也越来越高了。

而且特别是对于肉类的选择也越来越多，但是呢很多人，就一直以来都很喜欢猪肉，大家都知道猪身上有很多的宝，它各个部位可以做很多不一样的美食。

排骨也是大家很喜欢买的一个部位，大家都知道排骨是比其他部位价格要高很多的，所以说我们也要好好挑选。我们买排骨的是一定要牢记不要买以下三种排骨，要不然钱都白花了，不知道是哪三种的话一起跟着我们来看看吧。

第一种表面潮湿、水分很大的排骨

相信很多人都是早上去买菜，我们之所以早上去买菜呢，就是因为买的新鲜，早上的菜呢，一般都是比较新鲜的，因为呢，他从屠宰到来卖都是比较新鲜的。

但是呢，也有一些就是前一天卖不完，那么他就会把这些排骨放到冰箱里面，然后呢，第二天的时候再拿出来继续卖，那么这些已经放过冷冻的冰箱的排骨，再拿出的时候那些冰就会化开，这时候它表面比较潮湿，而且也会比较重。因为放进冰箱之后会吸收很多水分，买这种排骨的话也会比较亏。

而且它已经放了一天了，已经不太新鲜，到冰箱里面，还可能有其他的细菌交叉感染到这个肉上面了。所以说呢，像这些排骨呢，营养已经没那么好了，而且它口感呢，肉质已经变差很多，像这种排骨呢，就不适合去买。

第二种有异味的排骨

那么大家都知道，夏季呢，天气比较炎热，这个时候呢，我们的东西就非常容易变质，就像我们早上去买的肉，早上买的时候还很新鲜，下午我们再去买的时候呢，这些肉呢，已经开始有一些异味了，因为天气热对于细菌繁衍是很快的，这样子就导致这个肉就会变质特别快。

所以说，一般我们下午或者晚上再去买的时候，就会发现有一些排骨，已经有一些异味了，那么这些有异味的排骨就不要买了，因为它上面的细菌已经太多了，而且煮起来也不好吃。并且吃这种有异味变质的排骨，还有可能造成身体的不适或拉肚子、呕吐等，所以说这一类排骨就不要买了

第三种颜色过白的排骨

我们早上去菜市场或者是晚上去菜市场的时候，大家都会发现，现在卖肉的都会有一些灯，那么呢，这些灯就会照起那个肉来的时候，看起来特别新鲜，特别有食欲，可是我们买了之后拿回家里，颜色就马上不一样了。

尤其排骨是已经发白，这种就是放进过冰箱的，但是呢，在那种灯的照耀之下，大家的肉质看起来还是非常红的，像这种排骨呢，我们大家去买的时候，一定要避开那个灯来看这个排骨是否过白。

因为过白的话，可能已经有一些变质了，那么它放到冰箱里面冰过之后，让它控制住那个异味大家就闻不到，但是实际上这些过白的排骨呢，已经没有什么营养，而且可能已经变质了，所以说这些过白的排骨，大家就不要去买了。

说完了不能买的排骨，那么我们要买什么样的排骨呢？

第一点，就是看它的颜色，它的颜色比较粉嫩，而且带着一点血红，像这种就是比较新鲜的。

第二点，要看肉的紧实度，我们可以用手去摁压一下，看这些肉是否肉质紧实，紧实的肉按压之后会很很快反弹回来，要是之后没有弹回来的话，那种这种肉就是不好的。

第三点，就是闻味道，大家都知道，新鲜的味道呢，会又带有一点血腥味，但是如果说有臭味的那种就不是啦，我们要买比较新鲜的，带有血腥味的。