豆腐这样吃，越吃越瘦 _饮食百科

豆腐这样吃，越吃越瘦

发布时间：2020/11/15 阅读次数：684 字体大小: 【小】【中】【大】

豆腐这样吃，越吃越瘦

冻豆腐，属于东方北人的一种吃法，将新鲜的水豆腐买回家之后放入冰箱冷冻1天以上成冻豆腐，豆腐在冷冻的过程中会产生很多的孔隙，这样再来烧豆腐时，豆腐就会非常的入味。而且豆腐味也会很浓。因为我家老公是东北人，爱吃冻豆腐，那时学来做给他吃。当然我个人也非常喜欢吃这种吃法。

新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！

【红烧冻豆腐】

食材：冻豆腐，猪肉，生姜，大蒜，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，小葱，

制作步骤：

1、老豆腐买回家，放入冰箱冷冻一天以上成为冻豆腐，豆腐在冷冻的过程中会产生很多的孔洞组织，很容易入味。将冻好的豆腐切成小块装碗待用。

2、猪肉洗干净切成条。

豆腐这样吃，越吃越瘦，瘦子可不要尝试！

3、热锅凉油，下生姜大蒜煸香。

4、再下猪肉翻炒至变色。

5、放豆腐，再放生抽，老抽，蚝油，食盐一起炒匀。

6、加入足够的水大火煮开，再改中火慢煮。

7、剩少量的汤汁时，加入水淀粉，大火收汁，再撒点葱花点缀就可以出锅了。

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