世界各地研究人员的实地调查和数据研究都发现一个神奇的事实！有这样一种食物，在许多长寿地区人们的饮食中都有，它就是：玉米糊（玉米糁）！

玉米糁粥可能都喝过，但是它有什么功效？适合什么人喝？这些就不知道了吧？耐心点，来看看吧。

玉米糁粥

玉米糁粥属粗粮，含有很多膳食纤维，夏天喝不会上火，等其凉了再喝，口感凉爽更有胃口。

玉米糁粥一般人都可以吃，尤其适宜高血压、心血管疾病患者及中老年人食用。

你是不是心理在想，哼，不就是玉米糁嘛？不要小看普通的玉米糁，它的威力不简单。

德国营养保健协会的一项研究也表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米糊

世界长寿老人都爱它

新疆

中国第一寿星每周吃它

中国第一寿星,新疆阿丽米罕.色依提老人，出生于1886年6月25日（光绪12年），今年130岁。阿丽米罕特别爱吃玉米糊糊，每周都要喝上几碗。

山东

长寿老人早晚喝它

复旦大学遗传学和人类学专家金力教授领衔的课题组对705名95岁以上如皋(gāo)长寿老人进行调查，发现这些长寿老人晨晚喝粥，一般家庭中早晚主要是一锅热腾腾玉米糁儿粥。

广西巴马

老寿星终身以玉米为主食

广西巴马瑶族自治县的老寿星们多数也以素食为主，主食多粗粮，他们终身以玉米为主食，配搭适量的红薯、豆类。他们习惯把玉米煮成糊糊吃。

据说曾经有一个远道而来的访客问百岁老人：“您这么长寿，一日三餐都吃些什么呀？”老人答：“早上吃玉米糊，中午吃烤玉米，晚上吃玉米糊加烤玉米。”玉米粥、火麻汤等都是巴马极具特色的养生食品。

为何玉米、玉米糊在长寿老人中如此受欢迎呢？

玉米是“天下第一主食”

常吃好处惊人

玉米中的维生素为稻米、面粉的5～10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

中国中医科学院西苑医院杨力教授说：“玉米是当之无愧的第一黄金主食”。常吃玉米的好处惊人：

1

降三高

▲ 降糖：玉米中含有丰富的烟酸，可增强胰岛素作用。所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。

▲ 降胆固醇：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

玉米含有丰富的纤维素，防便秘，促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

▲ 降压：玉米对冠心病、动脉粥样硬化及高血压都有一定的预防和辅助治疗作用。

2

抗癌

据《包头日报》，玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等；

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它也具有防癌作用。

3

改善脂肪肝

玉米适宜脂肪肝患者作为主食长期食用。

4

抗衰老

玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

5

养胃、护眼

玉米有养胃的作用，并且富含胡萝卜素和维生素A，还能提供能量。

玉米含有叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

玉米有那么多的作用，难怪长寿地区的人都爱吃它。

玉米糁还有什么作用？

1、玉米糁中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。

2、可防止细胞氧化、衰老，从而有益于智力发展。

3、玉米糁中碳纤维多，食后宽肠多吃玉米糁有利于消除便秘，有利于肠的健康。

4、玉米糁粥能够提高体内废物排出的速度，因此也被誉为长寿食品的“形象大使”。

5、经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米糁的禁忌

任何食物都有两面性，玉米糁的禁忌

1、尿失禁患者、腹胀者慎食玉米糁。

2、玉米糁的食用禁忌：

玉米+牡蛎：阻碍锌的吸收

玉米+田螺：会引起中毒

玉米+红薯：会造成腹胀

玉米+海螺：身体不适