中秋月饼怎么吃才健康？营养科专家给出最佳搭配

本文专家：东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨

八月十五中秋节，很多家庭的餐桌上都离不开月饼。东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，月饼与中秋最配，然而它高油高脂不能多吃，一天一块足矣。那么，想要健康吃月饼，不妨搭配着吃。

吃月饼这样搭配更健康

搭配一：月饼+清茶

甜腻的月饼，配上一杯清茶，去腻解油，完美搭配。

在月饼的世界里，有甜咸之争，口味不同，配的茶也略有不同。夏朋滨介绍，甜腻的豆沙、枣泥、水果等馅料的月饼，抑或是咸口的月饼，可选择绿茶，清淡的绿茶不仅增进葡萄糖的代谢，也可化解偏咸的口味。

而对于抹茶等稍微清淡馅儿的月饼，可试试用红茶搭配。对于较油腻的鲜肉月饼等，适合重口味的茶水，如普洱茶、乌龙茶等，可去除口感上的油腻。吃月饼后，喝杯热普洱茶，会便于消化。

搭配二：月饼+蔬菜

高糖高脂仿佛成了月饼的代名词，如何帮助化解这些糖分和脂肪，这就需要膳食纤维出马。

夏朋滨介绍，吃月饼去除口感上的油腻，只是治标不治本。本质上要加速化解月饼带来的糖分和脂肪，建议提高膳食纤维的摄入量，叶茎类蔬菜是不二的选择，如每天摄入300克的蔬菜量。

搭配三：月饼+杂粮粥

一口粥，一口饼，粥与月饼，成为中秋时节的早餐新搭档。

夏朋滨介绍，对于血糖正常的人来说，这样吃是可以的，但是要控制月饼的量，一天一块月饼，并且选择杂粮粥，增加膳食纤维。但对血糖异常或糖尿病患者不适，这是个“危险搭档”，月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不建议放在一起食用。

五类人群要慎食月饼

夏朋滨指出，月饼好吃，但五类人群要慎食：

·重症糖尿病患者不宜食用，而轻型糖尿病患者，应通过计算各种食物热量后适量食用；

·患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人以不食月饼为宜，因进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合不利；

·患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，要少吃或不吃月饼，因为进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠；

·吃月饼易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛；

·胆结石病人多吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。

夏朋滨提醒，吃月饼，忌狼吞虎咽，最佳的吃法，是把不同味道的月饼切成小块，细嚼慢咽，食宜适量。如果当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。(东南大学附属中大医院 刘敏)