花生油、菜籽油、玉米油，哪种更健康？

提醒：这2种油尽量少碰

食用油是我们在炒菜做饭时候必须要用到的调味品，食用食用油是有讲究的，如果食用方法不对，可能会引起血管健康问题，比如冠心病，心肌梗死和脑梗等。

在以前的时候人们喜欢吃猪油，现在随着健康知识的普及，知道了吃猪油对身体健康影响较大，因为猪油中含有饱和脂肪酸等物质，会让血液流动速度变慢，增加血管堵塞的风险。

现在人们不怎么吃猪油了，一般都会选择植物油，植物油中含有不饱和脂肪酸，不会增加心脑血管的负担，还能够帮助疏通血管，预防心脑血管疾病。

我们经常吃的植物油，有花生油，菜籽油和玉米油，对于这三种油到底吃哪一种更健康呢？下面我们一起来看一下。

01花生油、菜籽油、玉米油，哪种更健康？

花生油

花生油是从花生当中提取出来的，花生当中含有不饱和脂肪酸和维生素E，植物滋润。经常吃花生油能够降低患上心脏病的风险，起到保护心脏的作用。

花生油在烹饪的过程当中有一种浓郁的花生香味，其中含有丰富的维生素E胆碱等经常吃花生油可以防止皮肤老化，保护血管，预防动脉硬化和冠心病等。经常吃花生油还可以预防便秘，肠炎和胃溃疡等慢性疾病。

菜籽油

菜籽油是在油菜籽当中提取出来的，其中含有不饱和脂肪酸，维生素，铁，锌等。其中还含有其他食用油当中没有的脂肪酸——芥酸。

对于菜籽油不能长期食用，因为芥酸容易在血管内形成脂肪沉淀，大量食用会造成血管堵塞，对心脑血管健康造成不利。

玉米油

玉米油的色泽比较淡，油味儿比较小，使用玉米油做饭，能够保证食材的原汁原味。在炸食物的时候可以使用玉米油，能够保持食材自身的味道。

用玉米油炒菜时没有那么多烟，是一种非常健康的食用油。有医生认为过量食用玉米油也会存在健康隐患，因为玉米油当中含有omega-6脂肪酸，体内摄入过多这种物质，会对肝脏和肾脏造成损伤。

02提醒：这2种油尽量少碰

1、廉价的调和油

我们去超市购买食用油时，会看到食用油的价格不等。其中比较便宜的就是调和油了，其实有一些调和油是转基因油或者是劣质油，如果是非常廉价的调和油，尽量不要买，避免食用后身体受到伤害。

2、开封超过3个月的食用油

一般来说食用油的保质期是18个月，这个保质期是指在密封状态下，如果开封了只能维持三个月，所以说最好在三个月之内食用完。

如果长时间没有使用完，有可能会发生变质，如果经常食用变质的油会出现中毒的现象，还会出现消化不良，甚至会破坏血液循环。

03这两个食用油的误区，最好能避开！

1、只吃一种油

食用油的种类不同其中所含有的营养成分也是不一样的，如果只吃一种油，摄入的营养成分就比较单一，所以说建议大家将两种油或者三种油混着吃，对身体才有好处。

2、买大桶的油

如果买的是大桶的食用油，那么需要很长一段时间才能够吃完食用油，长期在阳光照射下容易发生变质。所以经常油还没有吃完，就出现了哈喇味。

即使将食用油放在了阴凉的地方，开封之后也要尽快吃完，避免食用油出现氧化导致变质。如果油出现了哈喇味就不要再吃了，不然会对身体造成伤害。想要避免这种情况，可以买小桶的油。