“天然叶酸”找到了！常吃防中风和痴呆，夏天中老年人要多吃

中风、老年痴呆、癌症、糖尿病、失眠等很多疾病都是因为缺它，但几乎没几个人知道它的重要性，它就是——叶酸！

每5个国人中就有1人缺叶酸

一说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？这是一个很大的认知误区，孕妇确实需要补叶酸，但是补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！

国内首部补叶酸规范——《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》已经发布。这一规范从国家层面说明了叶酸的重要性，但中老年人很少有补叶酸的意识，这是国人脑中风高发的重要诱因之一。

中风有多可怕这一点大家都知道，有发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点。

国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的3~5倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，而他们正是脑中风的高发人群。

叶酸：生命的守护神

中国医药教育协会会长黄正明教授表示：“叶酸在多个疾病的发生发展中发挥着重要的作用，但我国临床实践中对于叶酸的价值认识不足。”

叶酸是一种人体必须的维生素，不仅是胎儿的守护神，更是生命的守护神。

1. 降低脑卒中风险

数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。

叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

2. 预防老年痴呆

对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。

3. 叶酸助眠、提高记忆力

一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。

叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。

4. 降低糖尿病风险

叶酸可以提高胰岛素的敏感性，降低糖尿病风险。

5. 预防慢性肾病

适量补充叶酸可以明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。

6. 参与治疗风湿免疫性疾病

甲氨蝶呤（MTX）广泛用于风湿免疫性疾病的治疗，是风湿性关节炎治疗首选。但即使采用小剂量MTX治疗，不良反应仍然常见。共识推荐：服用MTX的患者进行叶酸补充5～10mg/w可减少不良反应的发生。

7. 预防胎儿畸形

缺少叶酸，孕妇可能发生贫血、流产、早产和妊娠期高血压等；胎儿可能产生神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等。

叶酸含量丰富食物排行榜

1. 苹果

苹果含有丰富的磷、铁等微量元素以及蛋白质、粗纤维、维生素等等。其中叶酸的含量是每100克苹果中含有27微克，多于很多其他水果。

2. 花菜

花菜是人们餐桌上的常客，它吃起来脆嫩鲜美，含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素等，其中每100克花菜中含有58微克的叶酸，所以可以隔三岔五吃一次花菜。

3. 青菜

这里的青指的就是青菜一类的绿色菜，它们的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素等都很丰富。其中每100克的上海青含有153微克的叶酸，是大众菜中含量最高的一种了。

4. 西兰花

西兰花的营养价值有目共睹，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，其中维生素C的含量高于番茄、辣椒，叶酸的含量更是每100克西兰花含有210微克叶酸。

西兰花的食用方法也有很多，今天我给大家分享一下怎么清洗西兰花，洗错西兰花不但营养丢失而且等于吃虫卵。

把西兰花整颗泡入水中15分钟，水中要加入1勺盐和1勺小苏打。盐可以促进西兰花缝隙中的杂质出来，可以杀菌；小苏打可以杂质吸附出来，清洗的更干净。

5. 南瓜

南瓜既可当粮食又可以作为零食食用，每100克南瓜中含有269微克的叶酸。

我给大家推荐清蒸南瓜、小米南瓜粥，尽量少吃南瓜饼、南瓜丸子等，它们热量高，不易消化。

6. 蛋黄

鸡蛋黄的营养价值不容小觑哦，它含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁等微量元素。

其中每100克蛋黄中含有586微克的叶酸，适当的摄入蛋黄好处还是很多的。

虽然食疗并不能代替药物的治疗作用，但是日常饮食健康也是很重要的因素哟！