卵磷脂或可预防老年痴呆？4种高卵磷脂食物，或可多吃

导语：一提到“老年痴呆症”，许多人都很害怕，担心自己以后老了，会不会得老年痴呆症。在我们的印象中，老年痴呆会慢慢忘记许多事情，甚至忘记自己的亲人，是个很可怕的疾病。

任何孩子都不希望家里的老年人，患有老年痴呆病。因为当老年人患有老年痴呆时，老年人的神经会受到很大的影响，甚至会做一些不可思议的事情。

——老年痴呆

老年痴呆又叫阿尔茨海默病，是指大于60岁以上的老人，出现的中枢神经系统进行性的神经功能的减退。主要是以记忆功能的减退，以及认知功能损害为主的一种临床表现的疾病。

往往是早期发病，以记忆力差、丢三落四等为主要特点。发展到中期，记忆力进一步的下降。而且定向力等各方面表现都很差，出门找不到家，性格、脾气、语言等都出现了各种障碍。

到了中晚期以后，逐渐逐渐加重，生活就不能自理，需要持续性的家属给予照顾，出现了二便失禁，整个认知功能下降等。

这个病没有治愈的办法，只能是早发现、早治疗。控制病情，延缓发展，预防它的合并症等。

导致老年痴呆的因素

1.家族遗传

家族史是引发此病的一个危险因素，如果患者家族成员患有这种疾病，那么他会比别人患病几率较高。

进一步遗传学研究证实，痴呆可能是常染色体显性基因导致，可见二者是有联系的。

2.脑外伤

如果患者头部出现外伤，也可能引发老年痴呆的情况，所谓的外伤就是指伴有意识障碍的头部外伤。根据研究提示，严重的头部外伤是可能引发老年痴呆的一个原因之一。

3.脑血管病

最常见的有多发性脑梗死性痴呆，是由于一系列多次的轻微脑缺血发作，多次积累造成脑实质性梗死所引起。总之，脑血管病也是老年痴呆较为常见的病因。

4.其他因素

比如免疫系统出现了进行性的衰退，机体解毒功能出现了削弱，慢性病毒的感染等。还有就是社会心理方面的因素，比如丧偶、独居、经济比较困难等，也会诱发该病。

研究发现：卵磷脂或可预防老年痴呆？

听说过卵磷脂的人，想必是很少的，大部分人甚至都没有听说过这种物质。卵磷脂也被称为蛋黄素，是一种黄褐色的油脂性物质，普遍存在于动植物的身体中。

卵磷脂是一种高级的神经营养素，它可以参与细胞膜的构建。普遍存在于人体的多个器官之中。

卵磷脂又称蛋黄素，能够增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，可提高学习工作效率，并预防老年性痴呆症的发生。

其实卵磷脂这类物质，大多数人都会将其当作保健品购买。有时候甚至会购买一整年的用量，就是为了预防痴呆的出现。

另外，卵磷脂还是一种天然解毒剂，能够分解体内的毒素，使皮肤变得光滑柔润。同时还可促进胃肠血液循环以及胃肠蠕动，能够有效预防和改善便秘。

4种高卵磷脂食物，可多吃

1.蛋黄

首先就是我们常吃的鸡蛋中的蛋黄，毕竟卵磷脂最早就是在蛋黄中发现的。蛋黄中的卵磷脂含量，可以说是在所有食物中最多的，一个新鲜鸡蛋的蛋黄中约含10%的卵磷脂。

而且，蛋黄卵磷脂中的磷脂酰胆碱含量也较高，由于磷脂酰胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的重要物质。所以，蛋黄卵磷脂防治老年性痴呆的效果较好。

2.鱼肉

鱼类食物一直都是营养丰富的代表，除了富含卵磷脂，能够帮助老人降低老年痴呆风险。还含有钙，磷，铁等多种微量元素，就维持营养均衡方面，作用显著。

鱼肉还可以软化血管，稀释血液，从而改善大脑的营养状况。此外，鱼含有更多的不饱和脂肪酸。

可以提高大脑的记忆、推理和判断能力，可以延缓阿尔茨海默病的发生，改善阿尔茨海默病患者的神经系统功能。

3.牛奶

牛奶中含有丰富的钙元素和蛋白质，有助于补充人体钙元素的缺失，从而起到预防骨质疏松的情况。

除此之外，牛奶中的卵磷脂含量也是十分丰富的。每天坚持饮用牛奶，对于增强智力也有一定的效果，可以缓解老年痴呆。

另外，对于长期处于高强度工作状态下的人来说，每天早上和晚上饮用一杯牛奶，可以一定程度上缓解身体的疲劳感。

4.大豆

为了能够释放出大豆中的卵磷脂，可以把大豆加工成豆腐、豆浆、豆干等食品。不仅食用起来方便省事，也给人们提供了定量的卵磷脂。

大豆中富含油脂、磷脂及多种维生素和微量元素，特别是大豆中的卵磷脂，可以在大脑形式放一些乙酰胆碱。乙酰胆碱促进神经细胞间的信息传递，从而改善老年人痴呆的症状。

延伸：老年人如何预防老年痴呆？

1.勤动脑

经常动脑思考有助于保护大脑的敏锐性，促进大脑的血液循环，降低老年痴呆风险。

老年人平时要积极用脑预防脑力衰退，例如玩棋盘游戏、阅读，或是看电视、读书时说出自己的感想，都可达到活动大脑的目的。

2.适度运动

适度运动可以保证身体的健壮，提高免疫力，对于老年人，常做一些复杂精巧的手工会促进脑力活动。如太极、慢跑等都有预防痴呆的效果，但运动要适度，避免摔倒。

3.充足睡眠

睡眠时间过短会导致认知水平的下降，以及阿兹海默症发病风险的提高。所以确保有足够的睡眠时间，是预防老年痴呆症好的方法。

有不少人大脑功能减退，都是因为熬夜。保持规律作息，才能拥有高质量睡眠，从而多有效预防疾病发生。

4.减缓压力

有证据表明，压力与阿兹海默症的患病风险之间，存在一定的相关性。面对大喜大悲的时候，以平常的心态面对，平时多读报或通过呼吸锻炼以及瑜伽等方式释放压力。