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薏米
发布时间:2020/11/19  阅读次数:456  字体大小: 【】 【】【

薏米

“薏苡”一般是指“薏米(中药)”

薏苡仁,别名:薏苡、苡米薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁。以去除外壳和种皮的种仁入药。

主要产区为湖南、河北、江苏、福建等省。味甘、淡,性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。[1]

分布区域 总共9种,多产于热带亚洲,我国南北各省广布
拉丁学名 Coix lacroyma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf
亚 科 黍亚科  Panicoideae
中文学名 薏苡仁
别名 薏苡、苡米薏仁米、沟子米、解蠡、起实、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、菩提子、赣珠、必提珠、芑实、薏米、米仁、薏仁、苡仁、苡米、草珠子、六谷米、珠珠米、胶念珠、尿塘珠、老鸦珠、菩提珠、药玉米、水玉米
禾本目  Poales
薏苡仁
单子叶植物纲  monocots
被子植物门  Angiospermae
植物界
薏苡属
禾本科 Poaceae
玉蜀黍族 Trib. Maydeae Dumort
功能主治 健脾渗湿,除痹止泻,清热排浓。用于水肿,脚气,小便不利,湿痹拘挛,脾虚泄泻,肺痈,肠痈;扁平疣

1入药部位

为禾本科植物薏苡的种仁。秋季果实成热后,割取全株,晒干,打下果实,除去外壳及黄褐色外皮,去净杂质,收集种仁,晒干。

2性味归经

【性味】 甘淡,凉。

①《本经》:"味甘,微寒。"

②《别录》:"无毒。"

③《食疗本草》:"性平。"

④《本草正》:"味甘淡,气微凉。"

【归经】 入脾、肺、肾经。

①《纲目》:"阳明。"

②《雷公炮制药性解》:"入肺、脾、肝、胃、大肠。"

③《本草新编》:"入脾、肾二经。"

3用法用量

内服:煎汤,10-30g;或入丸、散,浸酒,煮粥,作羹。

4禁/宜人群

本品力缓,宜多服久服。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。

5炮制方法

炒薏苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉即可。(每薏苡仁100斤,用麸皮10斤);

雷公炮炙论》:凡使薏苡仁一两,以糯米,取使。若更以盐汤煮过,别是一般修制,亦得。

6地理分布

生态环境:生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中。

资源分布:我国大部分地区均有分布。一般为栽培品

7化学成分

种仁含糖类,脂肪油,氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇,β-、μ-两种谷淄醇。

8薏米吃法

薏米莲子百合粥,是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的,先将薏米、莲子、百合煮烂,再与粳米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜调味即可,用薏米、白果一起煮汤,再用适量冰糖调味,就可以做成薏米白果汤。[2]

  现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康。研究发现,“细”、“粗”都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。

9使用方法

[胃癌,宫颈癌]

薏米仁15~30克,野菱(带壳切开)60~90克,共煎浓汁,一日2次分服。连服1个月为一疗程,据称有抑制癌细胞发展之效。

薏米[青年性扁平疣,寻常性赘疣]

生薏米仁30克,水煎,一日2次分服,10天为一疗程。 (凡薏米仁剂量为30~60克的方最好选用薏米,川谷的疗效较差。)

[沙石淋,热淋,小便痛(包括膀胱及尿道炎尿路结石等)]

薏米茎、叶、根适量(鲜草约250克,干草减半),水煎去渣,一日2~3次分服。

[黄疸,小便不利]

薏米根60~90克(鲜品加倍),水煎去渣,一日2次分服。

[蛔虫心腹痛]

薏米根250克,切细,水煎去渣,一日2次,食前服。

[妇女月经不通,非怀孕期月经停闭]

薏米根30克(鲜根60克),水煎服,每月经周期前服3~5剂。[3]

10形态特征

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。

一年生草本。秆高1-1.5米,具6-10节,多分枝。叶片宽大开展,无毛。总状花序腋生,雄花序位于雌花序上部,具5-6对雄小穗。雌小穗位于花序下部,为甲壳质的总苞所包;总苞椭圆形,先端成颈状之喙,并具一斜口,基部短收缩,长8-12毫米,宽4-7毫米,有纵长直条纹,质地较薄,揉搓和手指按压可破,暗褐色或浅棕色。颖果大,长圆形,长5-8毫米,宽4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具宽沟,基部有棕色种脐,质地粉性坚实,白色或黄白色。雄小穗长约9毫米,宽约5毫米;雄蕊3枚,花药长3-4毫米。染色体 2n=20(Lin et al. , 1985;Wang Z. X. et al. 1984)。花果期7-12月。

我国东南部常见栽培或逸生,产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。分布于亚洲热带、亚热带,印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。模式标本采自中国。

颖果又称苡仁,味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。

11减肥功效

薏米减肥薏米粥是一道传统的汉族药膳。具有健脾除湿,减肥消肿的效果。用薏米30克,白糖适量作原料。将薏苡仁洗净,置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。[4]

12功效

薏仁能降低血脂及血糖,促进新陈代谢,有利尿作用,有效改善水肿现象,而且薏仁热量比较低,多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以改善便秘,清除体内堆积毒素。[5]

减肥功效

薏米薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。所以对水肿型肥胖有效。 “蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯。”维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失。[6]

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