原来买蚝油还有这么多常识，别不当回事

蚝油是我们厨房里经常会用到的一种调味品，平时不管是做凉拌菜，还是炒菜，或者是调馅的时候，在里面放上一点蚝油就会使我们菜品的味道更加鲜美。不知道大家有没有发现，有时我们买回家的蚝油，只需要在菜里放上一点，菜品的味道瞬间就变得美味了。而有时买的蚝油放到菜品里，好像没有多少区别。那这就是你的蚝油没有买对，平时我们去购买蚝油的时候，会发现蚝油的品种有很多，价格也是参差不齐的。那你都是怎么挑选蚝油的呢？其实买蚝油也是有技巧的，我们只需要注意观察瓶身的这几个字，保准你买回家的蚝油又鲜又正宗，一起来学学吧~

蚝油，顾名思义，它的主要原料那就是蚝汁了。我们在选购蚝油的时候，就一定要多观察一下它的配料表，通常蚝油的配料表中会有蚝汁，水、食用盐等一些其它的物质。细心的朋友就会发现，有些蚝油，它的配料表中蚝汁排前面，而有些配料表中则是水排前面，蚝汁排在第二。这个里面就有很大的“猫腻”了。

一般食品的配料表中的材料，都是按照添加的量递减的顺序进行标注的。也就是说配料表中，排在越前面的，它的含量就越高。排在后面的，它的含量就会越来越少。我们选购蚝油的时候蚝汁排在第1位，那它里面含的蚝汁就是主要材料了。

那如果水排前面，蚝汁排后面，这样的蚝油相对来说就会逊色一些了。

看完蚝油的配料表，我们还要看一下蚝油的执行标准，蚝油的执行标准为GB/T21999，GB/T它是代表国家标准推荐的产品编号。要是一些蚝油瓶身没有国家标准号的话，这种蚝油就算再便宜也不要购买了。

另外，我们的蚝油买回家之后，有些朋友用完蚝油，就直接放在灶台边上，可没过上几天，蚝油就长毛了。其实保存蚝油最好是放在冰箱的冷藏室，在蚝油的瓶身上也标注着“常温保存，开启后请冷藏”的字样，相信很多朋友都没有注意。

用蚝油还有一个问题，就是蚝油不好倒出来，有时不是倒多了，就是倒少了。其实解决这个问题的方法很简单，我们只需要准备一个尖叫瓶和味全瓶，我们用味全的瓶子来装蚝油，然后把尖叫的瓶盖盖在味全的瓶身上，尖叫的瓶盖和味全的瓶身都是pp的材质，是可以循环利用的。我们用它来装蚝油用起来就方便多了，用多少挤多少，用完就放冰箱，非常的方便。