医生提醒：这4种肉要少吃

对于大多数老人来说最不想听到的就是“癌症”这两个字，正是因为癌症的可怕性让所有人谈虎色变。一直以来我国人口总数量稳居全世界第一，拥有十几亿人口，正是由于我国人口多，所以患上癌症的人均比例也要远远高于其他国家。

根据2020年一项调查数据显示：我国死于癌症疾病的患者高达300万，这一数字仍然是我国癌症的是王立牌在世界第一名。常见到癌症分类主要有：宫颈癌、肺癌、甲状腺、癌乳腺、结肠癌等。

在众多癌症疾病中有很多癌症种类与我们的消化道有直接关系，这是因为我们的饮食习惯容易引起消化道受损。

比如长期暴饮暴食、饮食不规律、经常节食这些不良的饮食习惯，都会给消化道带来消化负担，如果不及时调理，就会引发各种肠胃疾病，甚至诱发癌变。

我们身体内的器官也各有不同，当它们发生病变的时候会有不同的表现。人们常说：胃是“喇叭”，肝是“哑巴”。一般来说，患上肠胃疾病后，身体会伴有非常难以忍受的疼痛感。但大多数人的观念里认为肠胃病是老毛病，因为饭肠胃炎属于小毛病不用放在心上，忍一忍就能挨过去。也正是这种心态，导致病情被延误，等到无法忍受的时候，很有可能就已经出现细胞癌变。

家里的老人常说，在过去老一辈很少有人患上癌症，现在癌症高爆发很有可能是人们现在吃得太好导致。

比如经常吃肉食，人们认为经常吃油腻的肉类食物，肠胃就得加班加点消化，难免会损伤肠胃的消化能力。这种说法似乎有一定的道理，那么人们患上癌症真的是与经常吃肉有关吗？如果平时你也非常喜欢吃肉，不防看完下面的内容。

一、中国癌症高发，是长期吃肉引起的吗？

吃肉与患癌症没有直接联系。肉食并不会直接引起癌细胞病变，但是经常吃胆固醇含量比较高，油脂含量高的肉类就会使身体里的胆固醇大量堆积，甘油三酯水平升高。

比如有些老年人喜欢吃白肉、油炸酥肉，这一类食品非常不健康，是诱发高血脂、高血压等心血管疾病的重要来源。

在平时只要控制好吃肉的量就不会对身体造成患癌的威胁。而且肉中含有多种营养元素，可以满足身体对能量的所需。

而且在肉中还含有钙、铁、锌、氨基酸、矿物质、维生素、蛋白质等多种微量元素。所以适量的吃肉反而会保护机体免疫系统，提高身体抗病能力，有助于降低中老年人患病风险。

通过上述内容，我们了解到吃肉并不会与患癌有直接关系，但是也要注意吃肉要吃得干净，吃得健康，在平时尽量不要吃一些加工类的肉食，控制号肉类食物的摄入总量，既能给身体补充营养，又能远离患癌症的风险。

二、医生提醒中老年朋友：4种肉食尽量少吃

1、卤肉类（动物内脏）

很多中老年朋友会在各种熟食店里共买卤肉类的食物，其中包括动物的内脏，用来做下酒菜非常不错。这种肉类空的过程中需要经过腌制，里面添加了各种调味品和食用盐。

如果经常吃这种食物，身体里就会摄入过多的亚硝酸盐，进入人体后会形成亚硝胺，直接影响胃酸的分泌，还会对胃黏膜造成刺激，为了避免肠胃病变，所以在平时应该少吃卤肉类。

2、深加工类是肉食

世界卫生组织早就列出《致癌清单》，其中深加工类的肉食名列其中，种食物通常是经过烟熏、发酵腌制做成。

比如市面上销售比较火爆的鸡柳、腊肉、午餐肉、烤肠、培根，这些食物在制作的过程中，添加了各种食物添加剂，经常食用这一类食物就会影响体内DNA病变，甚至诱发细胞癌变，成为患上肠胃癌症的一大诱因。

3、烧烤类肉食

这也是人们比较喜欢的肉食之一。尤其是在炎热的夏季，一家人相约到烧烤摊，撸串儿喝啤酒简直太爽。

但是这种经过碳烤类的肉食虽然吃起来比较美味，但是在烤制的过程中容易产生苯丙比和杂环胺，这是两种具有致癌性的物质。而且，很多烧烤类的肉是中细菌和毒素含量比较高容易增加肝脏排毒负担。所以在这里不建议大家常吃烧烤类的肉食，以免增加患癌风险。

4、中式咸鱼

中式咸鱼顾名思义是指用盐腌制晾晒而成的咸鱼干，为了不让鱼变质，就需要在里面加入很多的食盐。

但是需要注意，在制作中式咸鱼的过程中，高浓度的食盐会和蛋白质发生反应，产生大量的亚硝酸盐。当人吃了中式咸鱼以后，它里面含有的亚硝酸就会在胃酸的作用下转化为致癌物亚硝胺类物质。

另外，中式咸鱼也被世界卫生组织列为一级致癌物，经常吃中式咸鱼会增加鼻咽癌的风险。调查显示全球大约有80%的鼻咽癌患者在中国，而且主要集中在沿海地区。

总结：客观来说，很少有癌症是单一因素诱发的，大多数癌症都是多种因素共同作用的结果，因此要说我国癌症高发与吃肉或者吃某种食物并没有直接的关系。

不过需要注意的是，无论是什么肉吃多了都不好，特别是加工肉类、高温烤肉、中式咸鱼等。为了身体健康，大家还是尽量少吃，多吃一些干净健康的食材。