吃苦瓜，只需这样处理一下，就可以快速去除苦味

苦瓜，顾名思义，它的味道就比较苦，虽然苦瓜的味道比较苦，但还是有很多朋友都喜欢吃苦瓜。每年夏天的时候正是苦瓜大量上市的季节，夏天也是比较容易上火的时候，多吃苦瓜可以解暑降火，也可以清热解毒。所以很多家庭到了夏季就会经常炒苦瓜吃，但是由于它的苦味，家里的小孩基本上都不爱吃。我们总想让小孩吃上一点，这个时候我们就会想办法将苦瓜的苦味去掉。偶然一次在外面饭店吃饭，平时不爱吃苦瓜的小儿子，竟然在夹着苦瓜吃！儿子对我说道，妈妈他们炒的苦瓜为什么不苦呢！为此我吃完饭特意跑到后厨，向厨师请教诀窍！那今天就给大家分享我学来的这个苦瓜去苦的小方法，让家里的孩子也爱上吃苦瓜，下面就一起来学学吧！

今天上市场买了两个苦瓜，现在苦瓜的价格也比较便宜，我这边才卖一块多钱一斤，两个苦瓜才三块钱。想要苦瓜不苦，我们只需要将苦瓜简单地处理一下就可以了。我们先把苦瓜清洗一下，苦瓜的表面会有很多的褶皱、缝隙。这些缝隙里面难免会隐藏一些灰尘杂质之类的，就需要我们仔细地清洗干净了。苦瓜洗好，我们再将苦瓜的两头分别都切掉一点，然后再把苦瓜从中间对半切开来。

苦瓜切开后，在苦瓜的里面有苦瓜籽，还有白色的瓜瓤，平时我们处理苦瓜的时候，通常只是将苦瓜的瓜籽给它挖掉。

那这样的话，苦瓜炒出来依然还是很苦的。其实我们不仅要将苦瓜的瓜籽挖掉，苦瓜边缘的白瓤我们也要将它挖掉，这个苦瓜的白瓤也是很苦的。

我们挖瓜瓤的时候可以拿上一个稍微薄一点的不锈钢勺子来刮，这样刮起来就可以将它里面的白瓤刮得更彻底一些了。

白瓤刮干净之后，我们再将苦瓜切成小块，然后再放到一个大一点的容器中。接着我们在苦瓜里面撒上一点食盐，食盐可以稍微多一点，我们再把苦瓜和食盐充分地搅拌均匀，这样让它腌制上十分钟，杀出里面的苦水。

苦瓜腌制上一会儿，就会腌出很多的水分，然后我们再将这个水倒掉，这样也可以大大减少苦瓜的苦味。最后，我们只需要将苦瓜放到清水里清洗2遍，将苦瓜表面的盐分洗干净，经过这样处理过的苦瓜，就不会再那么苦了，还不会破坏苦瓜里的营养物质，现在我们就可以直接用来烹饪了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。