健康阅读
当前位置：首页 > 烹饪厨艺 > 烹饪须知 > 详细内容
洗菜的方法
发布时间：2020/11/17  阅读次数：402  字体大小: 【小】 【中】【大】

  

蔬菜中的农药残留会让食用者农药中毒，对人体产生危害，下面小编为大家详细介绍四种有效清除农药残留的洗菜方法。

1.淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2.碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

3.用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水用日照消毒，阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

4.用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，能使蔬菜残留的农药成分减少。烫一下，可清除90%的残留农药。

  

上一篇：如何煮牛奶才是正确的 下一篇：炸过的油还能用吗
我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论：(匿名发表无需登录，已登录用户可直接发表。) 登录状态：未登录
最新评论
所有评论[0]
    暂无已审核评论!
本栏最新发布
本栏热门信息

 

版权所有：养生保健网   地址：郑州市金水区丰庆路

copyright 2009-2026  中网 ( zw78.com ) All rights reserved 京ICP备09031998号