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洗菜的方法
发布时间：2020/11/17  阅读次数：334  字体大小: 【小】 【中】【大】

  

蔬菜中的农药残留会让食用者农药中毒，对人体产生危害，下面小编为大家详细介绍四种有效清除农药残留的洗菜方法。

1.淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2.碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

3.用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水用日照消毒，阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

4.用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，能使蔬菜残留的农药成分减少。烫一下，可清除90%的残留农药。

  

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