远离血脂问题，吃对东西很重要！这张表一定要为家人收好！

一提到胆固醇高，不少人第一反应就是“吃出来的”。的确，作为咱们人体内必需的营养素之一，正常摄入适量的胆固醇对身体有利。

但怕就怕在这个“量”掌握不清，导致不少人胆固醇摄入太多！要知道，这些“多余”的胆固醇就像是行驶在路上的汽车，当它越来越多时，血管内就会出现“堵塞”，非但会导致动脉硬化，还会引起一系列的心脑血管疾病。

既然很多高胆固醇血症是“吃出来”的，那么我们就还能“吃回去”！下面两个方法值得采纳！

多吃降胆固醇食物

一、豆类食品

每日摄入30~50g大豆蛋白，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、血清中低密度脂蛋白水平，而不影响血清中高密度脂蛋白水平。

有资料证明，血脂越高者，大豆降脂作用越显著。

二、葱和蒜

葱和蒜中含有丰富的前列腺素和精油，有舒张血管降低血压之功能，还可预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。

三、苹果

苹果中含有丰富的钾，可排除体内的钠盐，每日吃2个以上的苹果可帮助维持满意的血压。

四、牛奶

牛奶中含有丰富的钙，可减少人体对胆固醇的吸收。

五、玉米

玉米中含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂，具有降低胆固醇的作用。

六、鱼

鱼是高蛋白、低脂肪的食物，含人体必需的不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝聚和降低胆固醇的作用，亦可用于健脑益智。

七、黑木耳与香菇

二者均有防止脂肪肝形成、有利于胆固醇的代谢、减少血液凝块、防止动脉粥样硬化和冠心病的作用。

少吃高胆固醇食物

下面是常见食物胆固醇含量表，朋友们可以参考一下，做到心中有数。

高胆固醇食物（胆固醇含量＞200mg/100g）

1猪蹄6200

2猪心158-3640

3鹌鹑蛋640-3100

4鸡蛋黄1705-2000

5鱿鱼1170

6虾子896

7小虾米738

8虾皮608

9鸭蛋560-634

10鸡蛋450-608

11鱼肝油500

12鲫鱼子460

13蚬454

14猪肝158-420

15墨鱼275-348

16银鱼361

17带鱼97-244

18螃蟹235

19奶油163-300

20虾154-220

中等胆固醇食物（200mg/100g＞胆固醇含量＞90mg/100g）

胆固醇含量

1肥牛肉194

2鳗鱼186

3肥羊肉125-173

4猪肚159

5腊肠150

6牛肥肠148

7干贝145

8泥鳅136

9肥猪肉107-126

10鲳鱼120

11黄鳝117

12鸡肉60-117

13鳕鱼114

14猪油110

15牛油110

16全脂奶粉104

17瘦羊肉100

18黄鱼98

19鲫鱼90-93

20瘦牛肉91

常见低胆固醇食物（胆固醇含量＜90mg/100g）

1瘦猪肉60-88

2青鱼90

3鲑鱼35-86

4龙虾85

5海蛰皮16-85

6鸡胸肉80

7一般淡水鱼60-80

8一般海产鱼50-60

9巧克力蛋糕47

10巧克力冰淇淋40

11炼乳39

12羊奶34

13脱脂奶粉28

14牛奶13-24

15酸牛奶12

常见不含胆固醇食物（几乎所有植物性食物）

1水果0

2蔬菜0

3五谷类0

4果酱0

5花生/花生酱0

6豆类/豆制品0

小贴士

控制胆固醇摄入并不意味着要把含有胆固醇的食物从食谱中清除“干净”，这样做既不现实，也对健康无益。

要知道，人体中的胆固醇仅有约30%来自膳食（外源性），而70%则来自自身合成（内源性）。

若严格限制膳食胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食胆固醇较高，则体内合成将减少，在一般情况下，二者保持动态平衡。

这也就是为何不少素食者也患有高胆固醇血症的原因。

所以，最新版《中国居民膳食指南》取消了以往每日300毫克胆固醇的摄入量限制，对于胆固醇不再给出明确的限量建议。

不过这不意味着我们可以放肆大吃，而是应该做到心中有数，合理摄入。