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海带不宜长时间浸泡
发布时间：2020/11/17  阅读次数：134  字体大小: 【小】 【中】【大】

  


       海带中的营养成分丰富，尤其是含碘量极高，并具有良好的药用价值，是一种很好的绿色食品。但在食用海带前，若用水浸泡时间过长，或过分地敲打等。都会使海带失去应有的营养价值。

       现在市场上售卖的海带多是干货，购买后需要清洗并浸泡发开。但不少人买回海带后喜欢长时间浸泡，以为这样可以充分吸水，实际上这样了的做法是不对的。因为海带不仅含碘很高，而且在表层还附有贵重的营养物质——甘露醇。碘和甘露醇都附在海带的表面，极易溶于水而造成损失。随着海带中营养物质的流失，盐分也会大量流失，这样不但使海带营养价值大大降低，而且也使海带吃起来没什么味道了。

       因此，食用海带的正确方法是随吃随泡，不要长时间浸泡，一般15分钟左右即可。还要注意泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升，每500克盐海带不宜超过用水量1500克。此外，菜瓢谷小编也提醒大家，不要买市场上的水发海带，这种海带往往都是长时间浸泡过的了，营养价值不高，并且也不卫生。

  

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