制作各种豆浆的配比方法和制作方法

五谷豆浆营养食谱

1、黄豆浆

用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

归经：入脾、胃

功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

2、花生豆奶

用料：黄豆、花生、牛奶200克，水

制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶

归经：入脾、肺

功效：润肤，盒肺气、补虚

3、芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，

制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网

归经：入脾、肺、大肠

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

4、豆浆冰糖米粥

用料：黄豆，大米与冰糖，水

制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状

归经：入肝、肺

功效：养颜润肺，盒肺气

5、芝麻蜂蜜豆浆

用料：黄豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成

归经：入脾、肺

功效：养颜润肤、乌发养发

6、核桃杏仁露

用料：核桃、杏仁、清水适量

制法：

1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；

2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；

功效：养颜面、益智

7、绿豆浆

用料：绿豆、白糖、清水适量。

制法：

       1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。

       2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

       3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

       功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。

       注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。

8、消暑二豆饮

用料：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。

       制法：

       1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。

       2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。

       3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。

       功效：消暑止渴、清热败火。

喝豆浆也有讲究

“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？

豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植 物蛋白会增加肾脏的负担。

豆浆渣新吃法----香煎紫苏豆渣饼

大家轧豆浆时，过滤出的渣子千万别扔掉，那里营养很多哦，用点面粉和一下，把紫苏切碎放入，加点花椒粉、盐、点点鸡精、点点花生油搅和均匀待用。

锅里放好油，把和好的原料用手拍成小饼放如锅内，火不要太大，两面翻煎，又香又脆的饼就可以吃了！

豆渣饼（豆浆渣）的做法

豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。

豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火（60度）煎。两面金黄色就可以了。配上豆浆当早餐，不错哦。

豆渣饼的做法（电饼铛食谱）

         材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许

做法

1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊

2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖

3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。

提示：

（1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用

（2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟

（3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。    

鸡蛋豆渣饼的做法

材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1 将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；

2 将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；

3 将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；

4 小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

香葱豆渣饼的做法

食材：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉

调料：植物油、鸡精、盐、糖

做法：

1、豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝；

2、将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀；

3、把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下；

4、平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。

电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱）

准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片)

1.取一容器，将鸡蛋打散。

2.加入豆渣。

3.加入原味豆浆。

4.搅拌均匀。

5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀。

6.筛入盆中。

7.加入一大勺蜂蜜。

8.搅拌均匀。

9.奶油（黄油）隔水加热化成液体。

10.加入盆中。

11.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。

12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。

13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。

14.在电饼铛上摊成松饼。

15.凝固了就马上翻面。

16.两面煎到金黄色起锅。

17.盛起食用。

PS:

1.第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。

2.最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的。可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。

3.不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做。其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便。

4.豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~~~

豆渣饼的做法

材料：豆渣一碗，面粉半碗，鸡蛋2枚

调料：盐，胡椒粉，葱末少许

制作过程：

1．豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2个鸡蛋打匀加入，加入适量清水，搅拌成糊糊状，加入调料，撒上葱末备用。

2．平底煎锅注入少许油，七八份热时，将1分次下锅，压平成型，双面煎至焦黄即可。

豆渣有营养吗?

从营养的角度来说是没有的，但是它对我们人体有用！何以这么说？因为现在我国居民有饮食主要是三高一低，三高是：高盐；高糖；高油；一低是：低纤维！而豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！