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糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法，非常简单，一点也不难，喜欢的可以试试哦！
食材：里脊肉、鸡蛋一个、料酒、盐、醋、淀粉、糖、番茄酱；
做法：
1、首先用刀背敲里脊肉，敲断肉里面的筋膜，使其更嫩，更鲜美。然后切成条状放进碗里；
2、碗里打一个鸡蛋，放入少许料酒、盐，搅拌平均，放置20分钟后再接入淀粉拌匀；
3、锅里放油烧热，放入里脊肉条，炸至金黄，炸好之后控油，直接装在盘子里；
4、另起锅倒入糖醋汁，煮一分钟，然后勾芡；
糖醋汁配方：白醋100g，白糖100g，番茄酱60g，酱油5g，少量酱油，多量姜末；
5、然后再把里脊肉倒入锅里翻炒均匀即可。也可以趁热把糖醋汁淋在炸好的里脊肉上，这样做里脊肉会更脆一点。
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