盐水煮花生时，最忌直接下锅煮，教你小秘诀，花生香糯入味不发黑

每年的这个时候地里的花生都成熟了，婆婆在老家种了一块花生，因为在暑假我就带着孩子回老家，和婆婆一起拔花生。虽然天气炎热，但是孩子们还是兴高采烈的，花生拔完摘好，趁着花生新鲜，婆婆就煮了一个盐水花生，煮好非常的入味好吃，孩子们都争着要吃。下面就给大家分享一个煮盐水花生的方法，也是我婆婆用了十几年的煮盐水花生的方法，煮出来的花生清香入味，下面就和我一起来学学吧!

煮花生的第一步就是要将花生清洗干净，花生刚刚从地里拔来，上面有着非常多的泥土，我们要将它清洗干净。很多朋友煮出来的花生会有一点土味，其实我们只要在清洗的时候加入点食盐将花生泡上一会，就能去除花生的土味了。而且食盐还有杀菌消毒的作用，能将花生表面的一些细菌虫卵消灭掉。

花生表面的泥土清洗干净之后，我们再将每个花生的头部捏开一点，

这样花生在煮的时候汁水就渗透到里面，花生就会更加入味了，虽然这个过程会有点麻烦，但是这样煮出来的花生是真的入味好吃。

花生处理好我们就开始来煮花生了，我们需要先准备一点花椒，八角和香叶，把它们倒入锅中，然后开小火将这些香料炒香。炒出香味后再倒入清水，水要稍微多点，确保能将花生全部淹没。接着将花生倒入锅中，再往里面倒入食盐，我这里是3斤花生我放了60克食盐，大家可以按照这个比例来放盐。

然后盖上锅盖，开大火将水煮开。煮开后转小火，把花生再煮上半个小时，将花生煮熟来。在煮的过程中偶尔翻动一下，使它受热更加均匀。煮上半个小时就可以将火关掉了。先不要将花生装出来，让它泡上半个小时，这样花生就会更加入味了。等花生完全放凉我们就可以开吃了。花生也不需要捞起来，直接泡在里面就可以。当然喜欢吃清爽点的，也可以捞起来稍微将水分沥干点。这样煮好的花生清香入味，非常好吃。

另外我们要注意，花生不吃了要放冰箱冷藏保存，由于夏季温度比较高，要是不放冰箱的话，花生表面就很容易会出现粘液，使花生变质，不能食用了。