餐桌上的“护肝王”，不是枸杞是它，给肝脏排毒，保肝护肝

现代人生活不规律，经常熬夜晚睡，加上饮食重油重辣，肝脏积累很多毒素，排毒的负担加重。有些人上了年纪之后，喜欢泡枸杞茶养肝明目，其实最能保肝的不是枸杞，而是茄子。

茄子号称餐桌上的“保肝王”，它含有大量的维生素，这些维生素有效降低乙肝病毒，促进人体的新陈代谢，加速毒素排出，预防脂肪肝，大家平时可以常吃茄子养肝。

另外茄子的主要功能，就是清热解毒，降脂降压，在冬季干燥上火，也可以吃点茄子降火。

平时大家都是怎么煮茄子的呢？如果不会做，看看我下面这两种做法吧。

第一种做法：茄子豆腐煲

主要食材：茄子、豆腐、香菇

制作方法：

1、首先茄子洗净，切块放碗中，加一勺食盐腌制10分钟。

2、腌制好的茄子，挤干水分，再次清洗干净。

3、清洗干净的茄子，暂时放碗中备用。

4、接着拿出香菇，切块备用。

5、香菇热水上锅，焯水1分钟捞起备用。

6、接着准备豆腐，将它切块备用。

7、热锅放油，将豆腐放进去煎，豆腐煎到双面焦黄色就可以。

8、煎好的豆腐，捞起来，放在砂锅中垫底。

9、继续热锅，爆蒜香。

10、倒入茄子爆炒十几秒。放食盐、生抽、鸡精、半碗淀粉水调味。

11、继续倒入葱花，翻炒均匀就可以。

12、炒过的茄子，放在砂锅中，继续炖5分钟就完成。

13、这道茄子豆腐煲，香软入味，汁水丰富，吃一口很香软，冬天吃茄子豆腐煲，全身都暖和。

第二种做法：茄子酿

主要食材：茄子、2块钱猪肉、半截胡萝卜、葱花、1个鸡蛋、一勺面粉

制作方法：

1、首先准备茄子，洗净，切厚快。

2、用一个盖子，给茄子按压一些，取出中间的果肉。

3、得到一些茄子圈。

4、剩下的果肉，切碎放碗中。

5、接着将猪肉切碎，同样放碗中。

6、还要准备一些切碎的葱花和胡萝卜。

7、加食盐、砂糖、胡椒盐、生抽调味。

8、打入一个鸡蛋搅拌。

9、再放一勺面粉搅拌均匀即可。

10、上面就是搅拌均匀的茄子馅料。

11、接下来，热锅，刷一层油，摆放茄子圈。

12、将馅料放在茄子圈中，平整表面。

13、用小火煎1分钟，翻面一次，间隔1分钟就翻面。

14、煎到双面焦黄色，总共煎4分钟左右，这个茄子酿就完成了。

15、这道茄子酿，做法新奇，吃起来软糯咸香，非常的好吃。

总结：茄子具有保肝护肝的作用，大家平时可以常吃茄子，采用我上面这两种做法，好吃美味，营养又健康。喜欢的话，收藏学习吧。