它是埋在土里的“金疙瘩”，每天吃一个，营养一箩筐！

土豆是热门的营养健康食品之一，素有“地下苹果”和“第二面包”的美誉。

每天吃土豆营养一箩筐

1、富含维生素

土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的食物，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，土豆的B族维生素含量更是苹果的4倍！

2、富含优质蛋白

鲜土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白质，按干重计算，大概是6%~8%，和大米接近！别看含量不算太高，但质量非常不错。

3、富含钾元素

土豆的钾含量达到200~400毫克/100克，与香蕉接近。

众所周知，这对高血压和中风患者，以及痛风和高尿酸血症患者都是有好处的！

土豆是防治三高小能手

土豆有很好的防治三高功效，其关键在于土豆含有一种——抗性淀粉。

1、防便秘、腹泻，预防肠癌

抗性淀粉在小肠中不能被酶解，但可在人的肠胃道中帮助益生菌维持肠道菌群平衡。能够缓解便秘、腹泻等问题，还能预防肠癌！

2、降血糖、降血脂

这种淀粉较其他淀粉来说更难降解，在体内消化、吸收速度都较缓慢，同时可以干扰、减慢糖分的吸收，对控制血糖、血脂非常有帮助。

3、减肥瘦身

抗性淀粉其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

4、降血压

土豆是非常好的高钾低钠食品，有辅助降血压的功效。很适合高血压、水肿型肥胖者食用。

土豆这样吃功效翻倍

生土豆里的抗性淀粉含量为50%~70%，远高于煮熟的土豆，但是生土豆对肠胃并不友好，因此，大家不妨将煮熟的土豆放凉后再吃。

因为，土豆煮熟放凉后有一个返生的过程，可在一定程度上防止抗性淀粉的流失！

这些小毛病都可以找土豆

1、帮助消肿

脸部肿胀发烫时将土豆去皮，切成薄片贴在脸上，能够帮助皮肤消肿。

2、缓解扭伤疼痛

在扭伤的部位贴上生土豆片有助于缓解肿痛。

3、帮助祛痘

刚开始冒出痘痘的时候，皮肤往往会感到胀痛，赶紧将生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。

4、膝盖痛

用生土豆和生姜捣烂后，敷在红肿的关节处，可缓解疼痛。

5、带状疱疹疼痛

带状疱疹所致的疼痛，可用生土豆片外敷，能帮助缓解不适。

6、冬天抗寒

土豆和山药一样都具有益气、活血的作用，冬天经常吃一些对抗寒很有帮助。

7、便秘不适

每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说治疗便秘的首选。

大家可把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁，然后把榨好的土豆汁小火煮至黏稠，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

让土豆不发芽的小方法

你知道如何预防土豆发芽吗？给土豆们找个好朋友就可以啦！

在盛放土豆的袋子里放上一个苹果，就可以避免土豆发芽，10个以下的土豆放一个苹果就可以了。

这是因为，苹果释放出的“乙烯”可以减缓土豆的“发育”。