比糖和酒精更可怕的"健康杀手"竟然是它！你常吃的食物中就有

现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害，但有一种我们日常经常吃的东西，比“糖”和“酒精”更可怕的健康杀手！

然而我们不知不觉，很多人几乎天天会吃到！它就是——果葡糖浆！

2014年《营养学》杂志（Journal of Nutrition）刊登一项最新研究《美国研究称果葡糖浆比食用糖更有害健康》指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆，恐比一般的食用糖更有害健康。犹他大学生物学系研究员波兹（Wayne Potts）表示，约在1970年代中期，掀起一股舍弃普通糖分、改用果葡糖浆的浪潮，这个改变刚好与糖尿病及肥胖症在美国开始盛行的时间发展吻合。

那什么是“果葡糖浆”？

很多人乍一听到 “果葡糖浆“ 这个名字，会将它与健康、天然划上等号。然而，这都是假象，你被它骗了！

事实上，果葡糖浆中既没有果，也没有葡，它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，之所以取名为果葡糖浆，是因为它既有葡萄糖，也有果糖。

如果按所含果糖比例划分，我们可以将常见的果葡糖浆分成 3 类：

含有 42% 果糖的42号果葡糖浆，

含有 55% 果糖的55号果葡糖浆，

含有 90% 果糖的90号果葡糖浆。

42号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干；

55号果糖则比较适合做冷饮、饮品；

90号果葡糖浆因为果糖含量过高，甜度太大，所以日常生活中不常见。

从奶茶、啤酒、果汁，到番茄酱、面包、即食麦片，都有果葡糖浆的身影，可以说它真的无处不在。

果葡糖浆有着冷甜的特性，溶解度高、果香十足，还能够防腐蚀，成本还低，因此在食品加工领域有着不可撼动的地位。

但是摄入过量，其危害也是很大的！

果葡糖浆的危害要比你想象大得多！

果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖，会给我们的身体，尤其是“肝脏”带来巨大的代谢负担。

2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，相比葡萄糖，果糖易被肝脏摄取，因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂，过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗，以及心血管等疾病的患病风险。过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

1、肥胖

如果我们摄入的果糖，是来自果葡糖浆，那就完全是另外一回事了！这是因为新鲜水果中的果糖，被膳食纤维包裹着，吸收速度更慢，而果葡糖浆中的液态果糖，在进入人体后，可以以最快的速度被人体吸收。

2007年10月第4期美国临床营养杂志刊发的一篇关于《果糖在高血压、肥胖和代谢综合征、糖尿病中的潜在作用》研究显示：自果葡糖浆发明以来，美国人的果糖摄入量与日俱增，从1972年每人每年不到 0.45公斤，很快就增长到了1992年的每人每年28.35公斤。

这意味着美国人每天光果糖就吃掉77g，远远超过了世卫组织推荐的每日糖摄入总量。

在过量果糖的摄入下，美国人的肥胖率呈现笔直上升，从13%飙升至40% 以上。

2、引发脂肪肝、糖尿病

食品及饮料中的果葡糖浆，是液态果糖，摄入后，会被人体以最快的速度吸收。而且果糖易被肝脏摄取，过量摄入后，会促进肝脏大量合成脂肪，长期如此易导致脂肪肝；人胖以后容易出现胰岛素抵抗，造成糖尿病。

3、诱发痛风

果糖在肝脏代谢会产生嘌呤基，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石。所以长期食用含果葡糖浆添加剂的食物，还可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。

如何避免摄入过多“果葡糖浆”？

1、看配料表

买东西时看配料表——非常关键的生活技能，大家在买东西时一定要学会看配料表！一般配料表中都会注明是否含有“果葡糖浆”。如下图：

健康时报记者摄

2、买奶茶时要少糖

果葡糖浆还有一个很重要的用途就是奶茶等调制饮品。建议大家在买奶茶时注明少放糖，或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。

3、喝天然的饮料

饮料，建议大家喝天然的饮料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的饮料就是白开水。简简单单白开水，比奶茶、饮料更健康，不会引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人这一生，喝过各种高档饮品，然而喝到最后才发现：原来最健康的还是那杯白开水。