包菜是天然的“长寿菜”！叶酸比胡萝卜高4倍！

知道什么是“叶酸”吗？叶酸对人体非常的重要，是机体细胞和繁殖，必须的维生素之一，如果我们体内缺乏叶酸，会导致得厌食症、头发稀疏、皮肤发黄、月经不调等等，所以我们要及时补充叶酸。

我们经常吃的蔬菜中，有很多都含有天然的叶酸，像“包菜”就是其中一种，现在这个季节正大量上市，价格才8毛钱一斤，爽脆可口很好吃。

包菜的叶酸比胡萝卜高4倍，含有蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等，可以美容养颜、清热祛湿、强身壮骨，它还是天然的“长寿菜”。

今天给大家介绍包菜的2种做法，建议中老年人，隔三差五吃1次，让身体更加健康。

第一种：【包菜馅包子】

准备食材：包菜、面粉、酵母粉、大葱、猪肉、葱姜花椒水

具体做法：

1：盆中加入500克面粉，4克白糖，4克酵母粉，倒入温水搅匀。

2：先搅成面絮状，再下手揉搓，揉成光滑适中的面团，醒面10分钟。

3：包菜切半切开，去掉菜梗，再切成细丝，改刀把它剁碎，放入盘中。

4：然后倒入清水，抓洗几下，再捞出来，徒手挤干水分，放旁边备用。

5：准备1根大葱，切成小碎丁（如果家里没有大葱，可以切点葱花）。

6：猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中，再加入葱末，半碗葱姜花椒水。

7：再加入食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀备用。

8：在加入剁好的包菜，顺着一个方向，搅拌至上劲，变成这种状态。

9：把面团切成小块，再用擀面杖擀平，做成中间厚四周薄的面皮。

10：取出面皮，放上包菜肉馅，顺着一个方向，捏出包子的小褶。

11：以此类推，做出7个包子，放到蒸屉中，盖上盖子，醒面10分钟。

12：然后冷水下锅，大火烧开之后，蒸15分钟，再关火焖2分钟。

13：最后出锅装盘，掰开一看，馅料鲜美多吃，咬上一口满嘴留香。

第二种：【炝炒包菜】

准备食材：包菜、五花肉、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒

具体做法：

1：包菜掰成一片一片，再撕成小片，徒手撕的口感，比较好吃。

2：全部放入盘中，加入1勺食盐、1勺小苏打，倒入清水洗干净。

3：五花肉洗去血水，再切成薄片，不喜欢五花肉，可以用瘦肉代替。

4：准备配料，生姜去皮切碎，大蒜切小块，大葱也切片，放进碗中。

5：调个料，加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

6：再准备一把干辣椒，切成小段放在盘中，再放入一把花椒粒。

7：起锅热油，放入包菜，翻炒均匀，加点食盐，把它给炒软，盛出备用。

8：再起锅热油，放入五花肉，煸炒出油脂，再加入所有配料，炒出香味。

9：然后放入包菜，全程开大火翻炒，再倒入料汁，将包菜炒均匀就可以了。

10：最后关火盛出，清脆爽口，干净又美味，比酒店大厨做的还要好吃。