特殊时期多囤这5样，耐存储还不占冰箱，满足日常营养所需

导读：今年的寒冬来得真快，转眼间，全国各种都已经真正的进入到冬天了，甚至全国有少许地方都迎来了冬天的第一场雪。而随着冬天的来临，雨雪、暴雨、冰冻、大风天气会越来越频繁，所以在每年的寒冬，我们一定要适当的储存一点食物，因为俗话说：“家有余粮、心中不慌”。

而在寒冬，大家最喜欢囤的食物就是白菜和萝卜，虽然这2样是冬季的时令蔬菜，但是这2种食物不仅做法比较单一，而且营养价值比较低，一般家庭吃2-3餐就不愿意吃了。而今天老胡给大家介绍的这5种食物，它们耐存储还不占冰箱，而且还能满足日常营养所需。

第一种：洋葱

每年冬天，我都会特意去菜场买10-20斤的洋葱，因为洋葱不仅香味十足，而且只要是荤菜，适当的放一点洋葱，能使菜肴的香味翻倍，而且洋葱还具有杀菌抑菌的作用，在冬天常吃洋葱，可以提高免疫力。

【推荐做法】：洋葱炒回锅肉

将买回家的五花肉焯水后冲洗干净，然后把洋葱切成薄片，接着将五花肉放入到锅中，煸炒出香味后，最后再把洋葱、老干妈、生抽、食盐等调料放入到锅中，将洋葱炒到断生就可以吃了。如果您不喜欢吃肉，用洋葱炒鸡蛋，也是非常好吃的一道菜肴。

第二种：莲藕

莲藕是我家乡的特产，也是我家吃的最多的食物，每次买回家的莲藕，直接放在户外，至少1-2个星期都不会坏。而且莲藕还含有丰富的钙、淀粉、铁、硒、多种维生素等营养物质，常吃莲藕，可以健脾开胃、益血生肌。

【推荐做法】：红糖糯米藕

把莲藕干净后，把两端切开，然后把泡好的糯米塞入莲藕中，接着再用切下来的藕片将糯米堵住，最后将糯米藕放入到红糖水中，中小火煮2小时就可以吃了。如果将煮好的莲藕浸泡4小时后再吃，红糖糯米藕吃着会更甜更软糯。

第三种：山药豆

因为山药豆和山药是同种食物，山药是植物根部的茎块，山药豆是植株腋芽的变形，又称地根，所以山药豆和山药含有同样的营养物质。而山药豆比山药更耐储存，在寒冬，放上2-3个月都不会坏。而山药豆的吃法有很多，可以蒸着吃，可以炒着吃，甚至还可以做成糖葫芦吃呢。

【推荐做法】：挂霜山药豆

首先将山药豆洗净后放入到蒸锅中，大火将山药豆蒸10分钟即可，然后将适量的白砂糖和水放入到锅中，将白砂糖炒到有大量小鱼眼泡泡时，接着关火，同时把山药豆放入到锅中，持续不断的翻炒，直到糖霜全部挂在山药豆上就可以吃了。

第四种：木耳

在所有黑色食物中，木耳的营养价值算是名列前茅的，特别是中老年人，每天吃上10克左右的山药，不仅可以补气养血、润肺止咳，而且还能预防癌症。而木耳的吃法也有很多，可以和洋葱一起拌着吃，或者在炒各种蔬菜和荤菜时，放上几个木耳，可以增加菜肴的卖相呢。

【推荐做法】：葱炒木耳

将木耳放入到温热的糖水中浸泡10分钟后捞出洗净，然后把大葱洗净后，斜着切成片状，接着锅中放入适量的油，等油温烧热后，把大葱放入到锅中爆香，最后再把木耳、食盐。生抽、老干妈等调料放入到锅中，大火爆炒1分钟即可起锅食用。

第五种：土豆

土豆是很多人小孩都爱吃的菜肴，当家里没有什么开胃菜时，做一盘酸辣土豆丝或者孜然土豆条，能使小孩更好的吃饭。而土豆还含有比较多的纤维，适当的多吃土豆，还可以润肠通便，从而使身体更健康。

【推荐做法】：酸辣土豆丝

首先将土豆削皮后洗净，然后切成细丝备用，接着锅中放入适量的水，大火将水烧到沸后，将土豆放入到锅中，焯水半分钟捞出，最后锅中放入适量油，等油烧到后，把土豆丝、青红辣椒丝、食盐、鸡精、陈醋、生抽全部放入到锅中，大火爆炒一会儿就可以吃了。