中国癌症高发，是猪肉吃多了？提醒：猪的3个部位，尽量少吃

相信猪肉是目前家庭中常见的肉类食物，因为猪肉价格比较实惠，而且日常也是百搭的菜肴，猪肉烹饪起来也非常可口。比如辣椒炒肉，各种烤肉，大都是以猪肉为主。

但是随着大众对健康的关注越来越多，尤其是癌症的关注，很多人认为大都是吃猪肉导致的致癌，中国癌症高发与吃猪肉有关系，您觉得这个说法是真的吗？

只能说我们的饮食因素占据癌症高发的一部分，而猪肉占据我们饮食的比重比较高，因此对于广大消费者来说，猪肉也就就首当其冲，再加上一些期刊专家等报告说红肉会增加各种癌症的患病风险，因此吃肉致癌推上了风口。

比如《国际医学杂志》有分析数据显示，每日食用超过100克（2两）未加工红肉，可能会增加中风和乳腺癌11%，心血管病死亡15%，结直肠癌17%，晚期前列腺癌19%等慢性疾病风险。柳叶刀等杂志也都有关于红肉致癌的报道。

那么，吃肉吃红肉真的是致癌的吗？

其实，真正导致癌症的高发不是肉本身，是我们日常饮食的某种成分偏高，比如，肉类在加工过程中产生了有毒有害物质，累积到一定量就影响身体健康。

另外，一些烧烤的肉，精加工的肉类，还有一些腐败霉变的肉类均会产生一系列致癌物质，因此这些饮食加工方式及不当的储放方式才是致癌的罪魁祸首。

其实肉类的营养价值非常高，富含优质的蛋白质和钙质，可以很好的为身体补充营养，猪身上都是宝，很多都对身体健康有好处，但是要注意均衡摄取，保持营养平衡，因此猪肉的选择以下几点要注意，有助于身体健康。

01 猪脖子处的肉要少吃

猪脖子处属于淋巴处，淋巴属于代谢毒素垃圾的地方，猪脖子处的肉可能还有淋巴结，也就是淋巴结里有很多带病细菌等有害物质，因此不建议过量食用。

02 猪的内脏类

比如猪肝，肝脏属于解毒的器官，因此肝脏类食物不适合经常食用，尤其是本身有胆固醇偏高的患者，更要注意少吃肝脏类食物。

03 猪脑花

猪脑中的胆固醇很高，可能都比内脏还高，因此对于三高患者朋友，一定要少吃，以免影响病情恶化。

那么，生活中如何健康吃肉呢？

1 合理搭配

无论是什么种类的肉类，不建议单一烹饪，建议加上蔬菜一起烹饪，既可以解油腻，促进相互促进营养吸收。

2 注意食用量

肉类的摄取控制在每日100g以内，如果在没有吃鸡蛋，豆制品的基础上，可以控制在250g以内，注意烹饪方式，少油少盐。

3 肉类选择

尽量选择瘦肉，或者肥瘦相间的肉类，这样可以很好减少饱和脂肪的摄取，要注意烹饪方式，尽量选择蒸肉煮肉，快炒的方式，少放糖少油。

另外，最后也要注意，尽量当天买新鲜的肉，当日肉当日吃完，不要放冰箱存上几个月，食物选择吃新鲜的，对身体健康才有好处。虽然是老话常谈，生活中唯有做好生活的小事情，也是完成了健康这项大事情。