买香蕉时，记住“3买4不买”，保准一挑一个准，个个软糯又香甜！

导读：很多人都爱吃香蕉，不仅营养丰富，还含有很多纤维素，可以润肠通便，防治便秘。但如何购买香蕉呢？是个头越大越成熟吗？如果这样买，很难买到好吃的香蕉。今天我和大家分享一下老果农教我买香蕉的技巧，香蕉并不是越大越好，记住“3买4不买”，保证让你买到香甜软糯，新鲜好吃的香蕉。赶快来看看吧！

4种香蕉不能买

一、捏起来特别硬

香蕉都是没有完全成熟时采摘的，运到地方后再喷洒乙烯催熟。如果是刚刚催熟的香蕉，捏起来还是比较硬的，即使它颜色发黄了，也不是很成熟，口感比较硬，味道比较酸涩。

只有催熟了好几天的香蕉，颜色完全变黄，捏起来也相对比较软，这样的香蕉才算是成熟了，吃起来更香甜，更软糯。

二、闻起来有异味

已经成熟的香蕉，会散发出一股浓浓的特殊香味，这是成熟果实的特征。如果闻到的是青涩味，说明香蕉还没有长熟，还要催熟一段时间。如果闻到了酸味、酒味，说明香蕉已经熟过头了，这种香蕉内部可能已经变质千万不能买。如果闻到了霉味、臭味，那香蕉就已经坏掉了。

三、棱角比较明显

大家发现没有，有些香蕉长得比较圆润，有些香蕉却棱角分明的，明明是同一种香蕉呀，其实是激素惹的祸。种植香蕉可以使用生长激素，但如果使用过量了，就会影响正常的生长。

棱角明显的香蕉，就是使用了太多的激素，这种香蕉的生长周期还不够，吃起来又酸又涩，还比较硬。

四、香蕉把比较绿

香蕉和其它水果有点不同，它是倒着生长的，香蕉把在下，顶端接收到阳光，开始变黄，最后黄的是香蕉把。所以，只要香蕉把是绿的，即使香蕉是黄的，也不是成熟的。

大家都知道吃香蕉能够通便，缓解便秘，但我要告诉大家，如果吃没有完全成熟的香蕉，不仅不能通便，还会加重便秘，千万别吃错了。

那什么样的香蕉是全熟的呢？符合3点就可以买。

1、颜色金黄，表面有少量的黑色斑点

成熟的香蕉，首先颜色要完全变成金黄色，这是热带水果的共同特征，然后表面还要有一些黑斑。长黑斑不是坏了吗，还能买？这是个误区。有黑斑的香蕉并不是坏了，而是完全成熟了，黑斑是一种香蕉炭疽病，它只会污染成熟的香蕉。

所以买香蕉时要买带少量黑斑的，才能有效通便，但黑斑太多的话就熟过头了。

2、外观圆润、大小适中

比较圆润的香蕉，说明接受光照充足，使用的激素比较少。如果棱角分明、个头硕大，就可能使用了过多的激素（比如膨大剂），不要买。

3、有浓郁的果香味

大多数香蕉是催熟的，如果买的时候闻到很浓的刺激性气味，说明刚刚喷洒了催熟剂乙烯，香蕉还没有熟。如果闻不到刺激性气味，还有很浓的果香味，说明乙烯已经完全作用，催熟了香蕉，这样的香蕉才又甜又软。