补钾美食排行榜，千万别错过

根据中国营养学会的推荐，成年人每天要摄入2000毫克的钾元素，想要起到预防慢性病的效果，建议每天摄入3600毫克。对于健康的人群来说，补钾最安全有效的方法就是食补。

01毛豆

每百克毛豆的钾含量为478毫克，远高于我们熟知的高钾食物香蕉（256毫克/百克）。食用后可以辅助降压，维持心脏的正常舒张与收缩，保护心脑血管，预防肌肉抽筋。

英国伦敦玛丽女王大学研究证实，中国人盐摄入量严重超标，而摄入钾可以抵消一定负面影响。

夏天天气热，出汗量大，吃点毛豆还可以补充随汗液流失的钾元素，缓解疲倦，恢复体力。

毛豆的吃法非常多、凉拌、爆炒、煮汤皆可，其中最推荐的做法就是水煮毛豆。

水煮毛豆

水煮毛豆既能最大程度地保留毛豆的营养成分和鲜香滋味，又不会有太高热量，饱腹感强，除了当配菜，还能作为一种健康零食、夜宵食用。

食材：毛豆500g，姜10g，盐、花椒、八角、干辣椒适量

做法：毛豆洗净后用淡盐水再搓洗一次，用剪刀剪去两头。将毛豆放入锅中，加清水及八角、花椒、辣椒、姜片等调味料，大火煮开后放盐，约10~20分钟左右关火，晾凉后即可食用。

02土豆

土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

有专家表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。

烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。

土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。

土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

03蘑菇

被冠以“山珍”美誉的蘑菇，滋味鲜美，主要还含有大量呈味氨基酸，普遍在10%~20%之间，远高于其他食物。除了富含膳食纤维，蘑菇中钾含量也很丰富。

每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克，普遍高于补钾明星——香蕉（256毫克/100克）。

钾对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助，可预防中风，并协助肌肉正常收缩。因此喝一些蘑菇汤，不仅味道鲜美，更是我们获得钾的好来源。

补钾蘑菇酱

1.将白蘑菇和泡发后的干香菇切碎后入锅干焙至茶叶状。

2.在锅中倒入少许油、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱后简单煸炒。加入一勺料酒、一勺水、半勺生抽、半勺白糖、一勺香菇水调味后烧煮至汤汁收浓，盛出备用。

04补钾有讲究，这两点要注意

1、肾不好的人群要慎重：

健康人群日常通过饮食来补钾即可，摄入地略多一些也会通过体内的调节功能排出去。但是肾功能不全的患者要特别注意，过多的钾会给肾脏造成负担。

2、适量补镁，事半功倍

镁元素可以促进钾元素的吸收，建议在补钾的同时，也适量摄入一些紫菜、杂粮、坚果等富含镁元素的食物，帮助钾的吸收。

缺钾是埋在体内的健康炸弹，一旦病发，高血压、中风、心脏停跳甚至都有可能，每天吃点高含钾量的食物，将这些唬人的病症扼杀在萌芽中！