医生劝你不要再用“绞肉机”，因为会伤肝、致癌？真相来了

肝脏是身体当中以代谢功能为主的器官，在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等角色。

肝脏也被称之为“解毒将军”，作为五脏之首，帮助人体进行解毒排毒的工作，减轻身体的代谢负担。

肝脏的作用主要有以下几个方面：

一、肝脏每天会分泌600-1000ml左右的胆汁，胆汁可以促进脂肪的消化和吸收，加快脂溶性维生素的消化吸收。

二、肝脏在体内各种物质合成和代谢过程中起着重要代谢功能，蛋白质、脂肪、维生素、激素等物质的代谢离不开肝脏。

三、肝脏有凝血功能，体内大部分凝血因子都是由肝脏合成的，当人体的肝脏受到损害时，会导致凝血功能出现异常。

四、在人体代谢过程中，所产生的毒物或外来毒物，都会在肝脏内单核吞噬细胞系统中，合成并分解毒物，而依靠肝脏的解毒能力，可以将代谢废物排出体外。

医生劝你停止使用“绞肉机”，对肝脏或有损害？真相来了

如今随着生活水平的提高，肉类更是成为家家户户餐桌上必不可少的食物，不管是包包子还是包饺子，都离不开肉类的参与，尤其是肉馅，更是深受人们的喜爱。

很多家庭几乎都购买了绞肉机，在家中自己绞的肉馅质量能够得到保证，而且想吃多少就绞多少，随时随地都能操作，非常方便快捷。

我们确实要承认绞肉机的发明确实在一定程度上方便了人们的生活，但是如果不注意绞肉机的清洁，也极易给肝脏造成损害。

因为绞肉机的内部构造非常复杂，在绞完肉之后有一些肉渣会残留在绞肉机里，如果清洗不彻底，这些肉渣就会腐败变质，容易滋生黄曲霉毒素。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性比砒霜还要强68倍。

黄曲霉毒素B1.其毒性一般认为有三种临床特征：急性中毒、慢性中毒和致癌性

(1)急性中毒

它是一种剧毒物质，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用，无论对任何动物，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏也有轻度的病变。

(2)慢性中毒：

长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。

(3)致癌性：

AFT是目前所知致癌性最强的化学物质

其致癌特点是：

A 致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤;

B 致癌强度大，其致癌能力比六六六大1万倍;

C可诱发多种癌，AFT主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。

综上所述，如果长期使用清洁不彻底的绞肉机，非常容易导致黄曲霉毒素中毒，进而诱发肝脏问题，因此大家在使用完绞肉机之后一定要彻底清洁，这样还是滋生有毒物质，也不会影响健康。

如果在家中发现有发了霉的绞肉机，最好扔掉或者彻底清洗干净，如果在清洗之后仍然发现有残渣，请不要再次使用。

除了发霉的食物以外，这种食物也要少吃，避免伤害肝

含有酒精的食物

酒精肝的出现与喝酒脱不了关系，长期喝酒会增加肝脏的解酒能力，影响肝细胞的活力，调制叙述的人却比不酗酒的人群更容易患有酒精肝。

想要维护肝脏健康，对于生活中含有酒精的食物和酒，一定要自动远离。

含糖分高的食物

含糖过高的食物在经肠道的分解之后，多余的脂肪和糖分会储存在肝脏内，加重肝脏的分解能力，影响肝脏功能，容易患上脂肪肝。

含脂肪含量高的食物

虽然脂肪含量高的食物可以为人体的生命活动提供能量，但是经常使用高脂肪食物会影响肝脏活力，增加肝脏分解负担同时会增加血液粘稠度，形成高血压和高血脂症状。

想要肝脏更加健康，一定要远离这几个坏习惯

1、长期熬夜

肝脏是排毒解毒的器官，晚上11点到凌晨1点在机体休息的状态下，肝脏才能够行使其解毒功能，如果在此时还没有进入深度睡眠状态，毒素将在肝脏内部大量堆积，加重肝脏负担。长期熬夜还会导致免疫力低下，不仅影响肝功能，还会影响整个机体状态。

2、压力过大

中医认为肝喜条达，恶抑郁，如果在平时经常处于高压的情绪当中，便会导致肝脏功能失调，还会抑制脾胃功能，胆汁中含有消化脂肪的物质，胆汁分泌出现障碍就会导致消化不良，食欲也会受到影响。“气大伤身，怒气伤肝”正是如此。

3、大量饮酒

精在体内产生乙醛，肝脏可将乙醛氧化为醋酸排出。但如果饮酒过度，超出肝脏的解毒能力，首先倒霉的便是肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，长时间积累就会导致“纤维化”，变成酒精性肝病，最终发展到不可逆的“肝硬化”。

4、长期用药

是药三分毒，如果在平时长期用药药物中含有皮质激素，比如抗结核药，还有很多减肥药，都会造成肝脏负担加重，肝脏受损，如果孕妇服用四环素类药物，周期最好维持在15天之内，否则容易导致脂肪肝的形成，因此在服药时一定要听从医生的嘱咐，科学合理用药。