“长寿菜”被找到了！养胃、壮筋骨，中老年人要每周吃3次

冬季天气寒冷，体质差的孩子和老年人，特别容易感冒咳嗽，肠胃也不太好，吃一点凉性的东西，就感觉会拉肚子消化不良，所以我们要改善饮食习惯，多吃一些好消化又营养的食物。

我建议大家多吃叶酸高的食物，比如菠菜、苋菜、红薯叶等等，价格便宜又营养，常吃叶酸高的蔬菜，可以预防脑卒中风、冠心病等等，它们还是天然的“长寿菜”，经常吃能养脾胃、壮筋骨，提高免疫力少生病。

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今天给大家介绍3种蔬菜，建议中老年人，每周要吃3次，才1块钱1斤，好吃又营养。

第一种：菠菜

推荐食谱：【菠菜拉面】

食材准备：菠菜、面粉、食盐、花生油、卤汁

详细步骤：

1、准备1把菠菜，摘去根茎，用清水洗干净，多洗几次，再沥干水分。

2、锅中水提前烧开，加入食盐花生油，放入菠菜焯水，1分钟后捞出来。

3、把菠菜放进料理机中，加入适量的清水，榨成菠菜汁，再用滤网过滤一下。

4、碗中加入350克面粉，加入1勺食盐，搅拌均匀，搅匀后倒入菠菜汁。

5、把面粉搅成面絮状，过程中要边倒边搅拌，少量多次的倒进去搅拌。

6、然后下手揉成面团，揉到没有干粉为止，再盖上盖子，醒面10分钟。

7、把面团用擀面杖压扁，擀成面饼形状，再切成小方块，变成这个样子。

8、盘中刷上一层油，放上面饼，再刷上一层油，盖上保鲜膜醒面1小时。

9、时间到后，徒手把面皮徒手拉长，以此类推，做出十几条面条备用。

10、锅中水提前烧开，放入1勺食盐，加入菠菜面条，把它给完全煮熟。

11、煮熟后捞出，放进盘中，浇上卤汁，软嫩Q弹，鲜香味美，超级好吃。

第二种：苋菜

推荐食谱：【苋菜团子】

食材准备：苋菜、鸡蛋、普通面粉、玉米面，葱姜蒜辣椒

详细步骤：

1、准备1把新鲜苋菜，摘去根部，用清水洗干净，再拿刀切成小段。

2、切好后，放入碗中，打入3个鸡蛋，再撒入1勺食盐，搅拌均匀。

3、再加入200克普通面粉、100克玉米面，搅拌均匀，搅成粘稠状。

4、然后抓起一把菜团，放在手里团成圆，以此类推，做出十几个菜团。

5、做好后，放在蒸屉中，盖上盖子，大火烧开后，再蒸30分钟左右。

6、准备配料，大蒜切碎，小米椒小块，小葱切碎，全部放入小碗中。

7、调个料汁，加入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

8、苋菜蒸好后，香味扑鼻而来，真的超级香，把它拿出来放在盘中。

9、再淋上做好的料汁，或者蘸上料汁吃也行，这道苋菜团子就做好了。

10、吃起来酸辣爽口，特别的开胃解腻，少油少盐少糖，好吃又营养。

第三种：红薯叶

推荐食谱：【红薯叶煎饼】

食材准备：红薯叶、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肠、鸡蛋、面粉

详细步骤：

1、准备1把红薯叶，摘成一片一片，用清水洗干净，再沥干水分备用。

2、准备配菜，洋葱切碎，胡萝卜切碎，青椒切碎，火腿肠切碎，放进碗中。

3、然后把红薯叶切碎，也不用切得太碎，切成像这样的颗粒感就可以了。

4、切好后放入碗中，打入4个鸡蛋，再撒入1勺食盐，用筷子搅拌均匀。

5、搅匀后，放进装配菜的碗中，再加入1勺胡椒粉，把它们搅拌均匀。

6、接着分少量多次的放入面粉，一边倒一边搅拌，搅成这样的粘稠状。

7、起锅烧油，放入做好的菜糊，摊成面饼的形状，再撒入少许的白芝麻。

8、煎至3分钟后，底部已经定型，再翻个面，继续煎3分钟，把它给煎熟。

9、当两面都煎至金黄后，立马关火，盛到盘中，这道红薯叶煎饼就做好了。

10、口感外酥里嫩，特别好吃，少油少糖少盐，低脂又营养，可以当早餐吃。