吃醋竟然能降低血糖？很多人还不知道

醋是我们常见的调味品，在我们的餐桌上扮演着重要角色。无论是凉拌菜、饺子蘸料，还是烹饪调味，都少不了它的身影。但你可能不知道，这个看似普通的调味品，竟然与我们的血糖有着密切关系。近年来，越来越多的人亲身体验，认为醋对血糖控制有着意想不到的效果。醋与血糖有啥关系？ 醋的主要成分是乙酸，这种物质进入人体后，能够影响碳水化合物的消化吸收过程。乙酸可以抑制淀粉酶的活性，减缓淀粉分解为葡萄糖的速度。这意味着，当我们进食含淀粉的食物时，醋可以帮助我们更平稳地吸收葡萄糖，避免血糖快速升高。 2010 年《欧洲临床营养学杂志》发表的一项研究中，在 16 名 2 型糖尿病患者中发现：  高 GI 餐食中加一些醋，能降低被试者的餐后血糖指数。

  一组测试者在不同的日子里，分别吃下加醋和不加醋的高 GI 餐  （土豆泥和低脂牛奶）。  结果发现加了醋的，在血糖反应上明显要低于不加醋的。更令人惊喜的是，这种降糖效果可以持续到餐后2小时。

我们选择比较常用的是苹果醋，还有米醋，陈醋，还有白醋。大家可以根据食用场合选择不同醋的种类。比如吃面条的时候可以加入陈醋，炒菜的时候例如炒土豆丝就可以加入白醋，平常炒肉或者做鱼的时候可以加米醋等。

醋如何有助于控好血糖 醋调节血糖的机制主要与延缓胃排空有关。乙酸能够刺激胃部神经，减缓胃内容物进入小肠的速度。这样一来，葡萄糖的吸收过程就被拉长，避免了血糖的剧烈波动。同时，醋还能提高胰岛素敏感性，帮助身体更有效地利用胰岛素。对于健康人群来说，适量食用醋可以预防餐后血糖的剧烈波动，降低未来患糖尿病的风险。

对于糖尿病患者，醋可以作为辅助治疗手段，帮助更好地控制血糖。但需要注意的是，醋不能替代药物治疗，只能作为辅助手段。食用醋的最佳时机是在餐前或餐中。可以将醋加入沙拉酱中，或者在加到主食中。建议每次食用量控制在10-15毫升，因为过量食用可能刺激胃肠道。正确使用醋？ 虽然醋对健康有益，但并非所有人都适合大量食用。对于胃酸过多、胃溃疡患者应该谨慎使用，因为醋可能加重症状。建议这类人群在医生指导下使用，或者选择经过稀释的醋。在日常饮食中，我们可以通过多种方式摄入醋。最简单的做法是在凉拌菜中加入醋，或者在吃饺子、包子时蘸醋。也可以将醋与橄榄油混合，作为沙拉酱使用。对于不喜欢直接食用醋的人，可以尝试饮用稀释的苹果醋饮料。

需要注意的是，醋虽有助于控糖，但不能替代健康的生活方式。均衡饮食、适量运动、规律作息仍然是控制血糖的基础。醋只能作为辅助手段，不能过度依赖。我们通过合理使用调味料醋，可以在享受美食的同时，更好地控制血糖水平。但记住，任何健康建议都应该因人而异，对于以往从来没有吃过醋的朋友来说，在尝试新的饮食方法时，最好咨询下专业医生的意见。

关于血酮体测定，你需要注意的5个事项

“糖尿病酮症酸中毒（DKA）”是糖尿病最常见的急性并发症之一，若发现不及时、处理不得当，有可能危及患者生命。

而血酮体检测，在糖尿病酮症酸中毒诊断和治疗过程中，扮演着非常重要的作用。 下面，我们就来了解一下有关血酮体检的相关问题。 酮体究竟是个什么东东？ 酮体是脂肪分解的中间代谢产物，包括乙酰乙酸（约占28%）、β-羟基丁酸（约占78%)及丙酮（约占2%）三种成分。一般情况下，机体主要靠分解葡萄糖来提供能量，一般不动用脂肪，因此，正常人血中的酮体含量很低。 检测血酮体有何意义？

通过检测血酮体，不仅可以发现酮症酸中毒，同时还可以评估酮症酸中毒的治疗效果。 当患者血酮体结果恢复正常，并能够正常进食时，标志着酸中毒已经得到纠正，可以将胰岛素静脉滴注转换为皮下注射。血酮体与尿酮体，哪个更靠谱？

如前所述，酮体包含酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮三种成分，尿液试纸   只能检测乙酰乙酸，不能检测 β-羟基丁酸。 糖尿病酮症酸中毒早期，主要酮体成分是β-羟丁酸，而乙酰乙酸很少或缺乏，此时尿酮检测结果可导致对病情严重性估计不足。 当糖尿病酮症酸中毒症状缓解之后，β-羟丁酸转变为乙酰乙酸，反而使乙酰乙酸含量比急性期早期增高，此时易造成对病情估计过重。与尿酮只是单一检测乙酰乙酸不同，血酮体检测的是全部三种成分，因此，血酮体检测结果更加准确，而尿酮体检测结果仅供参考。

如何解读血酮体检查结果？血酮体的正常范围是0.03～0.30mmol/L 。血酮体越高，酮症酸中毒的发生风险越大。血酮体≥3.0mmol/L是糖尿病酮症酸中毒诊断的重要依据之一。需要说明的是，并不是只有糖尿病酮症患者才会出现血酮水平升高。 人在过度饥饿的状态下（如生酮饮食），身体会动员脂肪分解产能，导致酮体生成增加，但饥饿性酮症患者的血糖正常或甚至偏低，这一点与糖尿病酮症酸中毒不同，可资鉴别。 何时需要检测血酮体？

血酮体水平是诊断糖尿病酮症酸中毒的关键指标之一。一般说来，当患者随机血糖反复高于13.9 mmol/L时，就应进行床旁血酮检测，以便及早发现糖尿病酮症和酮症酸中毒，避免漏诊。 除此之外，当出现以下情况时，也需要检测血酮体：未经治疗、中断胰岛素治疗或胰岛素用量不足的1型糖尿病；糖尿病患者有重症感染、严重应激、药物反应或患其他特殊疾病时；妊娠糖尿病患者在妊娠后半阶段也应常规检测。

血酮体检测注意事项     测血酮与测血糖一样简单，家用仪器都是通过指尖血进行测量，三诺的血酮血糖尿酸3合1不仅可以快速测量、5-10s出值，还可以蓝牙直连、掌上管理，搭配全新第3代的采血笔，让你告别恐针，采血仿若无痛。 床旁快速血酮检测，操作虽然很简单，但有些细节需要注意，以避免因操作不规范导致检测结果不准确：

✅按规范采取血标本，避免酒精等混入   

✅  严禁用碘消毒     

✅  关注试纸开瓶后有效期   

✅  及时盖紧试纸瓶盖 具体操作可点蓝字 测量血酮操作视频

总之，血酮体测定在糖尿病酮症酸中毒的诊断和治疗中起着举足轻重的作用。 血酮检测不局限于院内患者的适用，而成为个人糖尿病患者自我管理的重要工具，我们应当充分利用好血酮体检测这个工具，及时发现和处理糖尿病酮症酸中毒，为糖尿病患者的健康保驾护航。