中老年人9月多吃这2种“碱性”菜，增强体质健康过秋

一般来讲，夏秋季节更替是生病的多发期，此时身体免疫力较低，无法抵御全部的病毒和细菌侵害。要想保持健康的体魄，除了加强每日锻炼外，我们也可以多吃一些碱性蔬菜。因此，建议中老年人：9月多吃这2种“碱性”菜，钾含量是西红柿17倍，增强体质健康过秋。赶紧一起来看看吧！

一、土豆

推荐做法：土豆炖牛肉

准备食材：土豆 牛肉   胡萝卜   青椒   蒜片   葱段 姜末   生抽   老抽   料酒 蚝油 食盐 白糖   鸡粉

烹饪步骤：

第一步、先将上述食材全部清洗干净，土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青椒切菱形片状备用。牛肉切小块冷水下锅，加入料酒和葱段，焯水15分钟后捞出。

第二步、锅中倒入适量食用油，油热后将牛肉放进去编炒至变色，然后放蒜片、葱段和姜末炒出香味。

第三步、接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀，待所有食材上色后，加入没过食材的清水烧开。

第四步、水开后将土豆、胡萝卜块、青椒片放进去中火焖煮一个小时以上，时间到后放入食盐、白糖和鸡粉，搅拌均匀即可出锅。

二、韭菜

推荐做法：韭菜炒猪肝

准备食材：韭菜   猪肝   绿豆芽 姜末   生抽   老抽 料酒   食盐 白胡椒     鸡精  

烹饪步骤：

第一步、首先将韭菜择一下洗净切小段，绿豆芽焯水捞出空干水分，猪肝用冷水浸泡一下后切薄片备用。

第二步、接着将猪肝腌制一下，倒入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和食盐，抓匀腌制15分钟。

第三步、起锅热油，油热后把姜末炒香，然后将猪肝翻炒变色，接着将韭菜和绿豆芽放进去翻炒几下。

第四步、最后倒入生抽、老抽、食盐和鸡精调味，即可关火出锅。