建议中老年人：多吃“3绿”，养肝降火特管用

当体内肝火比较旺盛时，不仅会出现心情烦躁、食欲不振，而且还会导致夜间睡眠困难，特别是一些中老年人，如果长期睡眠质量不好，一定要多吃一些养肝降火的食材，才能使身体更健康。而肝脏属木，对应的是绿色或青色食物，所以肝火旺，要多吃3种绿色食物。比如我今天给大家介绍的3种绿色食物，养肝降火都特管用，希望大家一年四季，能长期给家人吃这3种绿色食物，早知早受益。

1第一绿：茼蒿

茼蒿也被称为“皇帝菜”“长寿菜”，因为茼蒿不仅可以降肝火，而且还是天然的助眠菜，并且茼蒿还能缓解便秘，所以懂得养生的人，每周至少会吃1次茼蒿。比如我今天教大家做得粉蒸茼蒿，就是最能保留茼蒿中营养物质的做法。

【所需食材】：茼蒿1斤、大米粉100克、蒜末、干辣椒、鸡精、食盐、食用油适量。

【粉蒸茼蒿的做法】：

第一步：去菜场买茼蒿时，尽量选不大不小的茼蒿，这种茼蒿最好吃，然后把买回来的茼蒿择干净，接着用流水将茼蒿冲洗干净即可备用。茼蒿不用掰开，蒸整颗才好吃。

第二步：将大米粉放入到冷水中浸泡10分钟，然后把米粉捞出即可备用。如果赶时间，可以用热水将米粉浸泡3-5分钟。

第三步：将茼蒿、米粉、食用油、鸡精、食盐全部搅拌均匀，然后放入到蒸锅中，大火蒸5分钟即可关火，蒸锅上气后，最多将茼蒿蒸5分钟即可起锅，蒸的时间过长，茼蒿就会变得非常软，不仅没口感，也不好夹。

第四步：将切好的蒜末、干辣椒撒入到蒸熟的茼蒿上，最后淋上滚沸的热油，搅拌均匀就可以吃了。像我这样蒸的超级香，大家没有吃过的，可以尝试做一下。

2第二绿：莴笋

莴笋是一年四季都可以生长的蔬菜，而莴笋中含有丰富的“粗纤维、多种维生素、莴笋素”等营养物质，这些物质组合起来，具有促进消化、助眠养神、提高免疫力的作用。接下来我就教大家一道莴笋炒肉丝的做法，按照我这样炒的莴笋，特别的开胃下饭。

【所需食材】：莴笋2根、纯瘦肉丝50克、腊八豆、蒜末、葱花、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

【莴笋炒肉丝的做法】：

第一步：首先将莴笋削皮，然后把莴笋洗净，接着将莴笋切成2枚硬币厚的片状，最后撒少许食盐到莴笋中搅拌均匀，将莴笋腌5分钟即可，将莴笋腌一下，可以使莴笋吃着更脆。

第二步：将切好的肉丝洗净，然后把生抽、淀粉、食用油、食盐、姜末放入到肉中搅拌均匀。

第三步：将锅烧热后，放入适量的油到锅中，等油温烧到7成热时，把肉丝放入到锅中爆香七八下，接着将莴笋放入到锅中，反复的煸炒1分钟。

第四步：接着将葱花、鸡精、腊八豆放入到锅中，继续翻炒七八下就可以起锅食用。大家最后不要放食盐了，因为莴笋和肉丝中本来就含有食盐了。

3第三绿：猕猴桃

猕猴桃是维生素C含量极高的一种水果，也是最适合在天冷时多吃的水果，这是因为猕猴桃具有很好的清肠排毒、美容养颜、养肝降火的作用，适当的多吃猕猴桃，对身体也没有坏处。而猕猴桃是非常容易腐败变质的水果，所以今天我就教大家做一款猕猴酱，每天吃一勺猕猴桃酱，能适当地降火。

【所需食材】：猕猴桃5-10斤、冰糖100克、清水适量。

【猕猴桃酱的做法】：

第一步：首先将猕猴桃冲洗干净，然后把猕猴桃的外皮剥掉，建议大家把猕猴桃放软后再做酱，这样不仅可以很好地剥皮，而且做好的猕猴桃酱不会特别酸，接着将猕猴桃果肉捏碎即可。

第二步：将猕猴桃和冰糖、少许水全部放入到锅中，大火将猕猴桃煮开后，然后不断地搅拌猕猴桃，等猕猴桃酱比较黏稠时，就可以关火了，等猕猴桃完全冷却，装入到无水无油的瓶中冷藏即可。

睡眠不好是“肝火旺”！建议中老年人：多吃“茼蒿、莴笋、猕猴桃”这3绿，养肝降火特管用，早知早受益！