中老年多吃3款早餐，免疫力高少生病

俗话说“一日之计在于晨”，早餐作为三餐中最重要的一餐，只有早餐吃好，才能养好肠胃，防止出现腹痛的情况，还能提高人体的免疫力，让我们少生病。

李兰娟教授曾反复强调过，早餐是“补蛋白”黄金期，无论早餐吃什么食物，里面最好要含有蛋白质，尤其是中老年要注意。

为什么要补充蛋白质呢？因为蛋白质是促进免疫力的关键，如果人体缺少蛋白质，会导致免疫力下降，经常出现感冒流鼻涕等。

所以说早餐一定要吃好，下面给大家介绍3种早餐，建议中老年人每天吃1种，提高免疫力少生病。

第一种：【豆腐鸡蛋羹】

准备食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、莴笋、猪肉、小葱

具体做法：

1：准备1块嫩豆腐，稍微冲洗一下，再用刀切成小块，装入碗中。

2：碗中打入4-5个鸡蛋，加入1勺食盐，搅拌均匀，再撇去浮沫。

3：锅中烧水，放入豆腐块，焯水1分钟，即可捞出，过一遍凉水。

4：把豆腐放进鸡蛋液中，稍微搅动几下，再上锅蒸15分钟左右。

5：准备1根胡萝卜，削去外皮，再切成小碎丁，放入碗中备用。

6：准备半截莴笋，去皮后切碎，如果不喜欢莴笋，可以用其他蔬菜代替。

7：准备10块钱猪肉，先切成薄片，再改刀剁成肉沫，把它翻入碗中。

8：起锅烧油，放入葱姜蒜，炒香，再加入所有配菜，翻炒至断生。

9：再倒入半碗温水，加入白糖、食盐、蚝油、胡椒粉，大火翻炒均匀。

10：最后把料汁淋到豆腐中，这道菜就做好了，软嫩Q弹超级好吃。

第二种：【鸡蛋蔬菜卷】

准备食材：鸡蛋、洋葱、青椒、食盐、胡椒粉

具体做法：

1：准备5个鸡蛋，打入碗中，撒入1勺食盐，用筷子搅拌均匀。

2：准备半个洋葱，清洗干净，再用刀切碎，放进鸡蛋液中。

3：青椒红椒切半去籽，清洗干净，同样切碎，放入鸡蛋液中。

4：食材放完后，撒入少许胡椒粉，把它们充分搅匀，放旁边备用。

5：起锅烧油，翻入鸡蛋液，开小火慢煎，用勺子把它摊平开。

6：等底部凝固后，把它卷成卷，又在空余处，继续倒入鸡蛋液煎。

7：再按照同样的方法，把鸡蛋液卷成卷，以此类推，用完所有的鸡蛋液。

8：经过几十次卷起，就能做成鸡蛋卷，再煎2分钟时间，味道会更佳。

9：煎好后，关火拿出来，用菜刀切成厚片，放入盘中，鸡蛋卷就做好了。

10：这款早餐做法简单，软嫩弹牙，搭配上番茄酱沙拉酱，更加好吃。

第三种：【鸡蛋热汤面】

准备食材：面条、鸡蛋、西红柿、青菜、紫菜

具体做法：

1：准备4个西红柿，清洗干净，用削皮刀削去外皮，变成这个样子。

2：然后用刀切成小块，大小随意，只要切成薄片就行，放入盘中。

3：接着撒入1勺食盐，摇晃均匀，杀出西红柿汁水，放旁边备用。

4：起锅烧油，下入西红柿，翻炒均匀，炒过程中用铲子按压西红柿。

5：炒到汁水变得非常多，西红柿都变得软烂，再加入热水，大火烧开。

6：煮开后，加入蚝油、生抽，再下入挂面，搅拌几下，大火煮开。

7：煮至五成熟后，放入一片紫菜，多吃紫菜，可以摄入优质蛋白质。

8：面条煮熟后，放入洗好的青菜，喜欢什么青菜，就放什么青菜。

9：再倒入鸡蛋液，煮至蛋花定型，煮至青菜断生，像这样就可以了。

10：最后出锅装盘，营养又好吃，有汤有面有菜，比油条还要好吃。